结论：针对您提出的问题，即“买方起诉卖方违约，但卖方夫妻房产合同只有一方签字，卖方是否可以要求买方退回一半房产”，这并非一个简单的“可以”或“不可以”的问题，而是需要依据具体的合同内容、签订情况、双方行为以及法律规定来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 合同效力与签字情况：

   • 首先，要明确的是，房产买卖合同通常需要双方当事人的真实意思表示，并且通常要求双方签字（或盖章）以确认合同的成立和生效。如果合同中明确约定了需要夫妻双方共同签字，而实际上只有一方签字，那么该合同可能因缺乏另一方的意思表示而存在效力瑕疵。
   • 然而，如果合同中并未明确约定需要夫妻双方共同签字，或者在实际操作中，一方签字的行为被另一方事后追认（例如，通过行为表示同意出售房产），那么该合同仍然可能是有效的。

2. 违约责任与合同解除：

   • 如果买方起诉卖方违约，这通常意味着卖方未能按照合同约定履行其义务，如未按时交付房产、房产存在权利瑕疵等。在这种情况下，买方有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
   • 关于合同是否解除，这取决于违约的严重程度以及合同中的相关约定。如果违约行为导致合同目的无法实现，买方有权要求解除合同，并要求卖方返还已支付的款项。但卖方要求买方退回一半房产，并非一个直接的违约责任承担方式，而是需要看合同是否有相关约定或双方是否能达成一致。

3. 卖方要求退回一半房产的合理性：

   • 卖方要求买方退回一半房产，这通常不是一个基于违约责任的直接要求。除非合同中有明确约定，在某种违约情况下，买方需要退回部分或全部房产，或者双方能够就此达成一致，否则卖方无权单方面要求买方退回房产。
   • 如果卖方认为由于自己的违约行为（如未按时交付房产）导致合同解除，并希望减少损失，那么更合理的做法是与买方协商，寻求双方都能接受的解决方案，如赔偿部分损失、调整交易价格等，而不是直接要求退回一半房产。

4. 法律建议：

   • 对于卖方而言，如果确实存在违约行为，并且买方已经起诉，那么卖方应该积极应对诉讼，与买方协商解决方案，以尽量减少损失。
   • 如果卖方认为合同存在效力瑕疵或双方对合同条款有争议，那么可以考虑通过法律途径（如申请确认合同无效或撤销合同）来维护自己的权益。
   • 在任何情况下，都建议双方保持冷静和理性，通过协商或法律途径来解决争议，而不是采取过激或违法的行为。

总结：卖方在买方起诉违约的情况下，要求买方退回一半房产并非一个直接的违约责任承担方式。这需要根据具体的合同内容、签订情况、双方行为以及法律规定来综合判断。如果您或对方对此有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。