结论前置：辞职不签字的情况下，你仍然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者之间因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议，均适用该法。这意味着，无论你是否签署了辞职文件，只要实际上存在劳动关系，并且因辞职或离职等问题与用人单位产生了争议，你都有权申请劳动仲裁。

二、辞职不签字与仲裁权利的关系

1. 辞职不签字不影响仲裁权利：辞职不签字，并不意味着你放弃了申请劳动仲裁的权利。劳动仲裁的申请权是基于你与用人单位之间存在的劳动关系以及因此产生的争议，而不是基于你是否签署了辞职文件。
2. 证明劳动关系是关键：在申请劳动仲裁时，你需要提供证据证明你与用人单位之间存在劳动关系。这些证据可以包括工资支付记录、工作证、考勤记录、同事的证人证言等。即使你没有签署辞职文件，只要这些证据能够证明你与用人单位之间的劳动关系，你就有权申请劳动仲裁。

三、可主张的权益

在申请劳动仲裁时，你可以根据具体情况主张以下权益：

1. 经济补偿：如果用人单位存在违法行为（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等），导致你辞职，你有权要求用人单位按工作年限支付经济补偿。具体标准为：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
2. 双倍工资赔偿：如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与你订立书面劳动合同，你有权要求用人单位向你每月支付二倍的工资。

四、申请仲裁的注意事项

1. 收集证据：在申请劳动仲裁前，你需要收集并整理好所有能证明劳动关系存在的证据材料，以及能证明用人单位存在违法行为的证据。这些证据将是你申请仲裁的重要依据。
2. 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，你需要确保在时效期内提出仲裁申请，以免丧失胜诉权。
3. 提交仲裁申请：你需要向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。在申请中明确仲裁请求和理由，以及所依据的法律条款。

五、实际操作建议

1. 协商先行：在申请劳动仲裁前，你可以先与用人单位进行友好协商，尝试解决争议。这不仅可以节省时间和精力，还有可能达成双方都能接受的解决方案。
2. 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）。我可以为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

综上所述，辞职不签字并不影响你申请劳动仲裁的权利。只要你能够提供证据证明与用人单位之间存在劳动关系，并且因辞职或离职等问题产生了争议，你就有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。