针对您提出的“买的首饰黄金，商家给开金条发票是否合法”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，购买黄金首饰时，消费者有权要求商家开具正规发票，这是法律赋予的正当权益。根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，所有销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，都必须向付款方开具发票。这一规定同样适用于黄金首饰的销售。

接下来，我们分析商家给开金条发票的情况：

1. 发票类型与商品描述的准确性：

   • 发票作为交易凭证，应当准确反映交易的真实情况，包括商品名称、规格、数量、价格等关键信息。
   • 如果商家开具的是金条发票，但实际销售的是黄金首饰，那么发票上的商品描述与实际交易商品不符，这显然是不合规的。

2. 可能存在的风险与问题：

   • 消费者权益受损：如果发票上的商品描述与实际不符，消费者在后续遇到质量问题或需要退换货时，可能会面临维权困难。
   • 税务合规问题：商家开具与实际交易不符的发票，可能涉嫌偷逃税款或虚开发票等违法行为，这不仅损害了国家税收利益，也可能给商家自身带来法律风险。

3. 正确的做法与建议：

   • 要求商家开具正规发票：在购买黄金首饰时，消费者应主动要求商家开具与实际交易商品相符的正规发票，并仔细核对发票上的各项信息。
   • 保留好发票作为凭证：发票是消费者购买黄金首饰的重要凭证，对于后续的售后服务、维权等都具有重要作用。因此，消费者应妥善保管好发票。
   • 及时维权：如果商家拒绝开具正规发票或开具的发票与实际交易不符，消费者应勇敢地向当地税务机关举报，以维护自己的合法权益和市场秩序。

综上所述，商家给开金条发票而实际销售的是黄金首饰是不合法的。消费者在购买黄金首饰时，应要求商家开具与实际交易商品相符的正规发票，并妥善保管好这一重要凭证。如果遇到商家拒开发票或发票问题，应及时向相关部门举报以维护自己的合法权益。