针对您提出的“拒绝赡养双目失明的老人应如何处理”的问题，这是一个涉及法律与道德双重层面的问题，我将从法律途径和道德倡导两个方面为您详细解答。

法律途径

1. 明确赡养义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，成年子女有赡养扶助父母的义务，这包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。对于双目失明的老人，子女更应承担起照顾其特殊需要的责任。

2. 申请宣告无民事行为能力并指定监护人：

   • 如果老人因双目失明且神志不清而无法亲自处理法律事务，应先通过司法程序申请宣告其为无民事行为能力人，并指定一位合适的监护人。这位监护人将代表老人进行法律诉讼，维护其合法权益。

3. 准备诉讼材料并提起诉讼：

   • 监护人需准备包括老人身份证明、存在赡养关系的证明（如户口簿、村委会证明等）、被赡养人的收入、身体、居住等情况的证明，以及赡养者不履行赡养义务的证明材料等。
   • 携带上述材料，向法院提交起诉状，请求法院判决拒绝赡养的子女履行赡养义务。

4. 法院审理与判决：

   • 法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果子女被判定拒绝履行赡养义务，他们可能需要支付赡养费，并承担其他法律责任。

道德倡导

• 传承孝老敬老的家风家训：

  • 赡养老人、孝敬长辈不仅是中华民族的传统美德，也是每个人应尽的社会责任。我们应当积极传承和弘扬这种美德，让老年人感受到家庭的温暖和社会的关爱。

• 加强普法宣传教育：

  • 通过普法宣传教育，提高公众对赡养义务的认识和重视程度。让更多人了解赡养老人的法律责任和道德义务，形成全社会共同关注老年人权益的良好氛围。

• 鼓励签订赡养协议：

  • 在家庭内部，可以鼓励赡养人之间签订赡养协议，明确各自的赡养责任和义务。这有助于减少家庭纠纷，保障老年人的合法权益。

总结与建议

对于拒绝赡养双目失明的老人的行为，我们应坚决予以谴责，并通过法律途径维护老年人的合法权益。同时，我们也应加强道德倡导和普法宣传教育，提高公众对赡养义务的认识和重视程度。如果您或您身边的老人遇到类似问题，建议及时咨询法律专业人士或相关机构，以便更好地维护自身权益。