在卖电动车给别人时，建议签订合同，以明确双方的权利和义务，减少纠纷风险。以下从多个角度对此问题进行分析：

一、合同签订的必要性

1. 明确交易内容：合同是双方意思表示一致的协议，通过签订合同，可以明确电动车的型号、规格、价格、交付方式、付款方式等关键信息，避免因口头约定不清而产生的纠纷。
2. 保障双方权益：合同中可以约定双方的权利和义务，如卖方需保证电动车的质量符合约定标准，买方需按时支付款项等。一旦一方违约，另一方可以依据合同条款追究其法律责任。
3. 作为证据使用：在发生纠纷时，合同是重要的证据之一。它可以帮助法院或仲裁机构了解交易的具体情况，从而作出公正的裁决。

二、不签订合同的风险

1. 纠纷难以解决：如果没有签订合同，一旦发生纠纷，双方可能因证据不足而难以证明自己的主张，导致纠纷难以解决。
2. 法律风险增加：在没有合同约束的情况下，一方可能随意变更交易条件或拒绝履行义务，给另一方带来法律风险。例如，卖方可能以各种理由拒绝交付电动车或要求买方支付额外费用。

三、合同签订的具体建议

1. 合同内容要全面：合同应包含双方的基本信息、交易标的（电动车的型号、规格等）、价格、交付方式、付款方式、违约责任等关键条款。
2. 条款表述要清晰：合同中的条款应表述清晰、准确，避免使用模糊或歧义的词汇。例如，对于电动车的质量标准，应明确约定具体的检测方法和合格标准。
3. 双方签字或盖章：合同应由双方签字或盖章确认，以确保合同的有效性。在签订合同时，双方应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

四、特殊情况下的处理

如果交易双方对签订合同存在疑虑或担心合同条款过于复杂，可以考虑以下替代方案：

1. 书面协议：即使不签订正式的合同，也可以签订一份书面协议，明确双方的基本交易条件和权利义务。书面协议同样具有法律效力，可以作为纠纷解决的依据。
2. 录音录像：在交易过程中，双方可以录音录像以记录交易过程和关键信息。虽然录音录像的证明力可能不如书面合同，但在某些情况下也可以作为辅助证据使用。

总结来说，签订合同是卖电动车给别人的最佳选择。它不仅可以明确双方的权利和义务，减少纠纷风险，还可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。如果你在卖电动车过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。