针对您提出的“男方起诉离婚返还彩礼三金没判，一年后还能再起诉吗”的问题，以下是我的详细解答：
一、关于上诉权利与一审判决后的处理
首先，需要明确的是，如果男方在起诉离婚并要求返还彩礼三金的一审判决后不服，他通常有权在规定期限内（即判决书送达之日起十五日内）向上级法院提起上诉。这是依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定。然而，如果男方已经错过了这个上诉期限，或者一审判决已经生效，那么他就不能再通过上诉的方式来寻求改变判决结果。
二、关于一年后再次起诉的可能性
诉讼时效问题：返还彩礼的诉讼时效一般是三年，从当事人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，如果男方在离婚后一年内发现符合法定返还彩礼的情形，并且这个时间点仍在诉讼时效内，他是有权向法院提起诉讼要求返还彩礼的。但这里的关键是，他需要证明存在符合法律规定的返还情形。
法定返还情形：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，男方需要证明双方未办理结婚登记手续、双方办理结婚登记手续但确未共同生活、或者婚前给付并导致给付人生活困难等情形之一。只有符合这些法定情形，法院才可能支持男方的返还请求。
举证责任：男方在提起诉讼时，需要承担举证责任，提供充分的证据来证明存在上述法定情形之一。这可能包括结婚证、离婚证、彩礼支付凭证、生活困难证明等相关证据。如果男方无法提供足够的证据来支持其主张，法院可能会驳回其诉讼请求。
三、建议与操作
咨询专业律师：在决定是否再次起诉之前，我建议男方先咨询专业的律师，以了解自己的权利和义务，评估再次起诉的可能性和风险。
收集证据：如果男方决定再次起诉，他需要开始收集并整理相关证据材料，以确保诉讼的成功率。这可能包括与彩礼支付、婚姻生活、生活困难等相关的各种证据。
谨慎决策：最后，男方需要谨慎决策是否再次起诉。虽然法律赋予了他起诉的权利，但诉讼过程可能耗时耗力，且结果并不确定。因此，在做出决策之前，男方需要充分考虑各种因素，包括自己的经济状况、时间成本、以及可能的诉讼结果等。
综上所述，男方在起诉离婚要求返还彩礼三金没判后，如果一年内发现符合法定返还情形且仍在诉讼时效内，他是有权再次起诉的。但具体能否成功返还以及返还多少需视案件具体情况和法院的判决而定。因此，我建议男方在决定再次起诉前务必咨询专业律师并谨慎评估。