关于事故对方全责时营养费和误工费的合理数额，这并没有一个固定的标准，而是需要根据具体情况来综合确定。以下是从不同角度为你详细分析：
营养费
法律依据与原则：
- 营养费通常是根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定的。这意味着，如果医疗机构出具了需要加强营养的医嘱或建议，那么营养费就有可能得到支持。
- 营养费的计算并没有一个统一的公式，而是会根据受害人的实际需要、当地的经济水平以及营养品的实际价格等因素来综合考虑。
实际考量因素：
- 伤残程度：伤残程度越重，通常需要的营养支持也越多，因此营养费也会相应增加。
- 医疗机构意见：医疗机构的医嘱或建议是确定营养费的重要依据。如果医疗机构明确指出了需要加强营养的期限和营养品的种类、数量等，那么这些都将作为计算营养费的参考。
- 当地经济水平：不同地区的经济水平不同，营养品的价格也会有所差异。因此，在计算营养费时，也需要考虑当地的经济水平。
合理范围：
- 一般来说，营养费的数额会根据受害人的实际情况和当地的经济水平来合理确定。在没有具体医嘱或建议的情况下，可以参考当地类似案件的赔偿标准或咨询专业律师来获取更准确的估算。
误工费
法律依据与原则：
- 误工费是根据受害人的误工时间和收入状况来确定的。误工时间通常是根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定的。
- 如果受害人有固定收入，那么误工费将按照实际减少的收入来计算；如果受害人没有固定收入，那么将按照其最近三年的平均收入来计算；如果受害人无法证明其最近三年的平均收入状况，那么可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算。
实际考量因素：
- 误工时间：误工时间的长短将直接影响误工费的数额。因此，需要准确确定受害人因事故导致的无法工作的时间。
- 收入状况：受害人的收入状况也是计算误工费的重要因素。需要提供相关的收入证明或银行流水等证据来支持误工费的计算。
- 行业与地区差异：不同行业和地区的收入水平存在差异，因此在计算误工费时也需要考虑这些因素。
计算公式与示例：
- 有固定收入：误工费 = 实际减少的收入 = 误工时间（天）× 每日收入
- 无固定收入：误工费 = 最近三年的平均收入× 误工时间（年/月/天，根据具体情况确定）或参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资× 误工时间
- 示例：假设受害人因事故导致误工30天，其每日收入为300元，那么误工费就是30天× 300元/天 = 9000元。
综合建议
- 收集证据：在处理此类事故时，务必收集好相关的医疗证明、收入证明等证据材料，以便在后续的赔偿协商或诉讼中提供有力的支持。
- 咨询专业律师：由于营养费和误工费的计算涉及多个因素和复杂的法律条款，因此建议咨询专业律师来获取更准确的估算和专业的法律建议。
- 合理协商与诉讼：在与对方或保险公司进行赔偿协商时，要保持理性与冷静，根据实际情况和法律规定来提出合理的赔偿要求。如果协商无果，可以考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
如果你有任何关于交通运输事故赔偿方面的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况和当地法律法规来为你提供专业的法律建议和帮助。