结论：针对您描述的客户欠款700多元，且有身份证押在您这里，但客户不给钱且电话不接的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼等途径来维护自己的权益。以下是对这些途径的详细分析：
一、协商解决
尝试再次沟通：
- 尽管客户目前电话不接，但您可以尝试通过其他方式（如短信、微信、邮件等）与客户取得联系，表达您的诉求，即要求客户尽快偿还欠款。
- 在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化，明确告知客户欠款的金额和还款期限，以及不还款可能面临的法律后果。
协商还款计划：
- 如果客户表示愿意还款，但目前资金紧张，您可以与客户协商制定一个合理的还款计划，如分期还款等。
- 确保还款计划明确、具体，并尽量以书面形式确认，以便后续执行。
二、发送律师函
律师函的作用：
- 律师函是一种正式的法律文件，由律师代表您向客户发出，要求客户履行还款义务。
- 律师函通常具有威慑作用，能够促使客户重视欠款问题，并尽快采取行动。
发送律师函的流程：
- 您需要委托一位律师，由律师根据您提供的情况和证据，撰写并发送律师函给客户。
- 律师函中会明确告知客户欠款的金额、还款期限以及不还款可能面临的法律后果，如诉讼、强制执行等。
三、提起诉讼
诉讼的适用条件：
- 如果协商和发送律师函均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求客户偿还欠款。
- 提起诉讼前，您需要确保有充分的证据证明客户欠款的事实，如借条、转账记录、聊天记录等。
诉讼的流程：
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录等）、身份证明等。
- 提交法院：将起诉材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
- 法院审理：法院会安排开庭审理，双方当事人可以出庭陈述自己的意见和证据。
- 判决与执行：如果法院判决客户偿还欠款，但客户仍不履行，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回欠款。
诉讼的注意事项：
- 诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，按时出庭、提交证据等。
- 诉讼可能涉及一定的时间和成本，您需要做好相应的准备。
四、关于身份证的处理
- 身份证的法律性质：身份证是公民的重要身份证明文件，具有法律效力。您持有客户的身份证并不意味着您有权扣留或使用它。
- 建议处理方式：在协商或诉讼过程中，您可以要求客户自行取回身份证，或者通过法律途径（如法院调解、判决等）要求客户取回。切勿私自扣留或使用客户的身份证，以免涉及法律纠纷。
最后建议：在处理此类欠款问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。