耕地违建是否会拘留人，需视具体情况而定，但一般情况下，单纯的耕地违建行为不会直接导致拘留。以下从不同角度进行详细分析：

一、行政处罚角度

1. 一般情况：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。这一过程中，主要涉及的是行政处罚，如罚款、责令拆除等，并不直接涉及拘留。

2. 特殊情况：如果违建行为同时违反了其他法律法规，如《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于扰乱公共秩序、妨害公共安全等行为的规定，且情节严重，那么可能会面临行政拘留的处罚。但这种情况较为特殊，需要具体行为符合治安管理处罚法的相关规定。

二、刑事责任角度

1. 非法占用农用地罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。这里涉及的是刑事责任，但前提是违建行为必须达到“数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏”的程度。

2. 其他刑事犯罪：如果违建行为还涉及其他刑事犯罪，如贪污、受贿、滥用职权等，那么可能会根据具体罪名面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑等。但这些情况与单纯的耕地违建行为无直接关联，需要具体行为符合相关刑事犯罪的构成要件。

三、实际执行角度

在实际执行过程中，对于耕地违建行为，相关部门通常会先进行调查取证，确认违建事实后，会依法下达责令停止违法行为通知书、行政处罚决定书等法律文书，要求违建者限期拆除违建、恢复土地原状等。如果违建者拒不执行，相关部门可能会依法申请法院强制执行。在这个过程中，除非违建者有妨碍公务、暴力抗法等行为，否则一般不会直接对其采取拘留措施。

建议：

• 如果您或他人存在耕地违建行为，建议尽快与相关部门沟通，了解违建情况，并积极配合整改工作，以避免可能的法律后果。
• 如果您对耕地违建行为的法律后果有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。