企业取消厂车并拒绝协商时，员工可以通过以下途径维权：

1. 与企业进行再次沟通协商：

   • 尽管企业已拒绝协商，但员工仍可尝试通过书面形式（如邮件、信函）向企业明确表达诉求，包括要求恢复厂车服务或提供替代交通方案等，并保留好相关沟通记录作为证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，员工有权向当地劳动监察部门投诉企业的违法行为。劳动监察部门将依法进行调查，并可能对企业进行处罚，同时要求企业纠正违法行为。
   • 投诉时，员工需准备相关证据材料，如劳动合同、工作证、厂车使用记录、与企业的沟通记录等，以证明企业取消厂车且拒绝协商的事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉无果，员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁过程中，员工需提交仲裁申请书及相关证据材料，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。
   • 仲裁裁决具有法律效力，若企业不履行裁决，员工可向法院申请强制执行。

4. 提起民事诉讼：

   • 若员工对劳动仲裁结果不满，或认为企业行为侵犯了其合法权益（如违反劳动合同约定、侵犯劳动者权益等），可向法院提起民事诉讼。
   • 诉讼过程中，员工需准备充分的证据材料，并可能需要聘请律师代理诉讼。法院将依法进行审理并作出判决。

在维权过程中，员工需注意以下几点：

• 保留证据：员工应妥善保管与厂车使用、企业沟通等相关的所有证据材料，包括书面记录、电子邮件、短信、照片、视频等。这些证据将在后续维权过程中发挥关键作用。
• 了解法律法规：员工应了解与自身权益相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，以便在维权过程中能够准确引用法律条款，维护自身合法权益。
• 保持冷静理性：在维权过程中，员工应保持冷静理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。通过合法途径表达诉求，是维护自身权益的有效方式。

若员工在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。