警察在抓捕赌博人员时开枪是否犯法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合法使用武器的情形：

   • 根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第九条，人民警察在判明有暴力犯罪行为的紧急情形下，经警告无效的，可以使用武器。这里的“暴力犯罪行为”包括但不限于以暴力方法抗拒或者阻碍人民警察依法履行职责，或者暴力袭击人民警察，危及人民警察生命安全的情况。
   • 在抓捕赌博人员的过程中，如果赌博人员使用暴力抗拒抓捕，且这种暴力行为已经或可能危及人民警察的生命安全，那么警察在警告无效后开枪，是合法的。

2. 非法使用武器的情形：

   • 如果赌博人员并未使用暴力，或者虽然使用暴力但并未危及人民警察的生命安全，而警察却未经警告直接开枪，或者警告后开枪但情况并不符合使用武器的紧急情形，那么这种行为就是非法的。
   • 非法使用武器可能构成滥用职权罪、玩忽职守罪等，需要承担相应的法律责任。

3. 开枪后的法律程序：

   • 无论开枪是否合法，警察在开枪后都需要立即向所属公安机关报告，并保护现场，等待调查。
   • 公安机关会对此事进行调查，包括开枪的原因、过程、结果等，以确定警察的开枪行为是否合法。

法律建议：

• 对于警察而言，在执行职务过程中使用武器必须严格遵守法律法规，确保在合法、必要的情形下使用，并承担相应的法律责任。
• 对于公众而言，如果遇到警察执行职务，特别是使用武器的情况，应保持冷静，配合警察的工作，避免产生不必要的冲突和误解。

可能的法律后果：

• 如果警察合法使用武器，那么其行为将受到法律的保护，不会承担法律责任。
• 如果警察非法使用武器，那么其可能面临刑事指控，需要承担相应的法律责任，包括但不限于有期徒刑、罚金等。

综上所述，警察在抓捕赌博人员时开枪是否犯法，需根据具体情况判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。