结论：家庭柴火灶排烟时邻居浇水是否违法，需根据具体情况判断，一般可能涉及相邻权纠纷或侵权责任，但不一定直接构成违法。
一、相邻权角度分析
根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这包括相邻用水、排水，相邻通风、采光和日照，以及相邻不动产之间不可量物侵害（如噪音、烟尘等）的容忍义务。
若排烟行为本身合法且未超出合理限度：
- 家庭柴火灶的排烟，若符合当地环保标准，且未对邻居造成超出正常容忍范围的侵害（如严重烟尘污染），则邻居的浇水行为可能缺乏合法依据。
- 邻居若以排烟为由进行浇水，可能构成对相邻权的滥用，甚至可能因故意损坏财物（如浇湿柴火灶导致损坏）而承担侵权责任。
若排烟行为超出合理限度：
- 若家庭柴火灶的排烟严重影响了邻居的正常生活（如持续大量烟尘、异味等），则邻居有权要求停止侵害、排除妨碍。
- 在此情况下，邻居若先通过合理方式（如协商、投诉）要求解决无果后，采取浇水等极端方式，虽可能出于无奈，但行为本身仍可能因超出必要限度而构成侵权。
二、侵权责任角度分析
无论排烟行为是否合法，邻居的浇水行为都可能涉及侵权责任：
故意或过失损坏财物：
- 若邻居故意浇水导致柴火灶损坏，需承担赔偿责任。
- 若因过失（如未注意浇水范围）导致损坏，同样需根据过错程度承担相应责任。
侵犯人身权利：
- 若浇水行为导致家庭成员受伤（如滑倒、烫伤等），邻居需承担人身损害赔偿责任。
三、建议与措施
协商解决：
- 双方应首先尝试通过友好协商解决纠纷，明确排烟与浇水的合理界限。
寻求第三方调解：
- 若协商无果，可寻求社区、物业或人民调解委员会等第三方机构的帮助。
法律途径：
- 若纠纷持续升级，可考虑通过法律途径解决，如向法院提起相邻权纠纷或侵权责任纠纷之诉。
总结：家庭柴火灶排烟时邻居浇水是否违法，需根据排烟行为的合法性、合理性以及浇水行为的具体情况综合判断。建议双方首先通过协商或第三方调解解决纠纷，必要时可寻求法律途径维护自身权益。如有具体法律问题，可直接向我咨询。