建房合同中未写明日期，但两人通过电话录音确认了日期，该录音在法律上通常具有一定的证据效力，但具体效果需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、录音证据的法律效力
合法性：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，录音作为证据的一种，只要其取得方式合法，不侵犯他人合法权益（如隐私权），且内容真实、与案件事实相关，就可以作为认定案件事实的依据。因此，如果电话录音是在双方自愿、平等的基础上进行，且未侵犯他人合法权益，那么该录音是合法的。
证明力：录音证据的证明力取决于其内容的清晰度、完整性和与案件事实的关联性。如果录音中明确提到了建房的日期，且该日期与案件事实紧密相关，那么该录音具有较强的证明力。然而，如果录音内容模糊、不完整或存在歧义，那么其证明力可能会受到质疑。
二、未写明日期的合同问题
合同瑕疵：建房合同中未写明日期，属于合同条款的瑕疵。根据《中华人民共和国民法典》的规定，合同应当明确约定双方的权利和义务，包括履行期限等。如果合同中未明确约定日期，可能会导致合同履行上的不确定性。
补救措施：对于合同中的瑕疵，双方可以通过协商、补充协议等方式进行补救。如果双方能够通过电话录音等方式确认日期，并达成一致意见，那么该录音可以作为补充协议的一种形式，对原合同进行补充和明确。
三、实际操作中的建议
完善合同条款：为了避免类似问题的发生，建议在签订建房合同时，明确约定各项条款，包括日期、价格、质量标准等。这样可以在合同履行过程中减少争议和纠纷。
保留证据：如果双方已经通过电话录音等方式确认了日期，建议将该录音进行保存，并尽可能收集其他相关证据（如聊天记录、邮件等），以备不时之需。
法律途径：如果双方在合同履行过程中发生争议，且无法通过协商解决，那么可以寻求法律途径解决。在诉讼过程中，录音证据可以作为认定案件事实的依据之一，但具体效果还需根据法院的判断和认定。
总结来看，建房合同中未写明日期，但两人通过电话录音确认了日期，该录音在法律上具有一定的证据效力。然而，为了避免争议和纠纷的发生，建议在签订合同时明确约定各项条款，并保留好相关证据。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。