老人生前有意愿但没立遗嘱说房产给孙子，这种意愿在法律上通常不算数，无法直接产生遗嘱继承的法律效果。不过，我们可以从以下几个角度来详细分析这个问题：
遗嘱的法定形式要求：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱必须采用法定的形式才能产生法律效力。这些形式包括自书遗嘱、代书遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱（在危急情况下）以及公证遗嘱。
- 如果老人仅仅表达了将房产给孙子的意愿，但没有按照上述任何一种法定形式立遗嘱，那么这种意愿在法律上是不被认可的，无法作为遗产分配的依据。
法定继承的适用：
- 在没有有效遗嘱的情况下，老人的遗产将按照法定继承的顺序和原则进行分配。
- 通常情况下，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。如果老人去世时这些第一顺序继承人仍然在世，那么房产将由他们继承，孙子并不直接享有继承权。
- 如果第一顺序继承人都不在世或者放弃继承权，那么才会由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。在极端情况下，如果所有顺序的继承人都放弃或不具备继承权，且老人没有留下有效遗嘱，那么房产可能会归国家所有或用于公益事业（具体取决于老人的具体情况和当地法律的规定）。
特殊情况下的考虑：
- 如果孙子对老人尽了主要的赡养义务，根据《民法典》的相关规定，孙子在特定情况下可能享有适当的遗产份额。但这并不是基于老人的意愿，而是基于法律对赡养行为的认可和鼓励。
- 另外，如果老人与孙子之间存在遗赠扶养协议，即老人将房产赠与孙子，同时孙子承担对老人的生养死葬义务，那么这种协议在符合法律要求的情况下是有效的。但这种情况与单纯的意愿表达不同，它涉及到了双方的权利和义务关系。
建议：
- 如果老人确实希望将房产留给孙子，最稳妥的方式是按照法定形式立遗嘱。这可以确保老人的意愿在法律上得到认可和保护。
- 如果老人已经去世且没有留下有效遗嘱，那么孙子可以与其他继承人协商遗产分配事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决争议。
总结：老人生前有意愿但没立遗嘱说房产给孙子，这种意愿在法律上通常不算数。为了确保老人的意愿得到实现，建议按照法定形式立遗嘱。如果已经错过立遗嘱的时机，那么孙子可以与其他继承人协商或寻求法律帮助来解决遗产分配问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。