您好，关于您提到的“没签合同房东怎么帮您办居住证”的问题，这主要取决于您所在地区的具体居住证申领政策，不过我可以根据一般情况，特别是以北京市为例，给您一个详细的解答。

首先，需要明确的是，虽然租赁合同是证明您在京有合法稳定住所的一种常见方式，但并非唯一方式。如果您没有与房东签订正式的租赁合同，仍然有可能通过其他方式证明您的合法稳定住所，从而申领居住证。

针对北京市的情况：

1. 合法稳定住所的证明材料：

   • 如果您租住的是房东的房屋，即使没有签订书面合同，但如果能提供其他证据证明您确实在该房屋居住（如：房东的书面证明、水电费缴纳记录、社区或物业的居住证明等），这些材料在部分情况下可能被接受作为合法稳定住所的证明。
   • 自有住房的，提供《房屋所有权证》或《不动产权证书》；若尚未取得，可提供商品房买卖网签合同。
   • 居住在学校、医院、研究所等机关、企事业单位的，提供加盖单位人事或保卫部门公章的居住证明。

2. 居住证申领条件：

   • 来京人员在京居住6个月以上，并符合在京有合法稳定就业、合法稳定住所、连续就读条件之一，可向所在居住地公安派出所申领《北京市居住证》。
   • 如果您没有租赁合同，但能通过其他方式证明您在京有合法稳定住所，并且满足其他申领条件（如合法稳定就业或连续就读），那么您仍然有可能申领到居住证。

3. 申领流程：

   • 您可以尝试通过“北京市居住证”或“京通”小程序进行网上申请，按照提示填写相关信息并上传所需证明材料。
   • 如果网上申请不成功或您不方便使用智能手机，也可以前往居住地所属派出所进行线下办理。线下办理时，请携带好您的身份证明、居住时间证明（如纳税凭证、社保凭证等，如果适用）以及合法稳定住所的证明材料。

4. 注意事项：

   • 不同地区的居住证申领政策可能有所不同，因此建议您在申领前先咨询当地派出所或相关部门，了解具体的申领要求和流程。
   • 即使没有租赁合同，也请尽量提供其他能够证明您在京合法稳定居住的材料，以增加申领成功的可能性。

总的来说，虽然租赁合同是证明合法稳定住所的一种常见方式，但并非唯一方式。如果您没有签订租赁合同，但能通过其他方式证明您的合法稳定住所，并且满足居住证的申领条件，那么您仍然有可能申领到居住证。希望这个解答能对您有所帮助！如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。