在劳动仲裁中，手机上存储的证据是可以用于展示的，但具体使用方式和可接受性需根据仲裁庭的规则和程序来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、手机展示证据的合法性

1. 证据形式无严格限制：劳动仲裁过程中，对于证据的出示方式并没有严格规定必须使用特定载体。因此，如果证据（如聊天记录、照片、视频等电子数据）存储在手机中，经仲裁庭允许，当事人可以在开庭时通过手机展示这些证据。
2. 遵循仲裁庭规则：虽然手机可以作为展示证据的工具，但具体是否可以使用以及如何使用，仍需根据仲裁庭的具体规则和程序来决定。当事人在使用前应提前了解并遵守相关规定，以确保证据的顺利展示。

二、手机展示证据的准备工作

1. 整理和标注：为提高证据展示的效率和准确性，当事人应提前将手机中的证据进行整理，按照关联性、重要程度等进行分类，并对关键内容做好标注。这样可以在庭审时快速准确地找到并展示核心证据。
2. 备份证据：为防止手机出现故障或丢失等意外情况导致证据无法展示，当事人应提前对手机中的证据进行备份，如通过云存储、电脑拷贝等方式保存。
3. 确保设备正常：开庭前，当事人应检查手机的电量、存储状态等，确保手机在庭审时能正常打开并展示证据。

三、手机展示证据的限制与挑战

1. 屏幕大小问题：手机屏幕较小可能影响证据的清晰度和可读性。为此，当事人可以考虑将关键证据打印成纸质版或以其他格式提交给仲裁庭，以便仲裁员和对方当事人更好地查看和理解。
2. 安全性和可靠性问题：手机作为电子设备，其安全性和可靠性可能受到质疑。因此，在使用手机展示证据时，当事人应确保手机未被篡改或损坏，并准备好相应的证明文件以证实证据的真实性和完整性。例如，可以提供手机原始数据的提取记录或第三方机构的鉴定报告等。

四、建议与操作指南

1. 提前咨询仲裁庭：在使用手机展示证据前，建议当事人提前咨询仲裁庭或相关工作人员，了解具体的展示要求和程序。
2. 准备多种证据形式：为确保证据的顺利展示和被认可，当事人可以准备多种形式的证据，如纸质版、电子版等。这样可以在手机无法展示时，及时提供其他形式的证据。
3. 注重证据的真实性和完整性：无论使用何种形式展示证据，当事人都应确保证据的真实性和完整性。对于电子数据证据，应保留原始载体和提取记录，以便在需要时提供证明。

综上所述，在劳动仲裁中使用手机展示证据是可行的，但需遵循仲裁庭的规则和程序，并做好充分的准备工作以确保证据的顺利展示和被认可。如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。