使用别人照片和视频在社交app中是否违法，这主要取决于是否获得了照片和视频中人物的明确同意。以下是对此问题的详细分析：
一、肖像权保护
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，任何组织或个人不得以丑化、污损，或利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开其肖像。
风险分析：
- 若未经允许，擅自使用他人照片或视频在社交app中发布，很可能构成对肖像权的侵犯。
- 特别是当这些照片或视频被用于商业目的（如广告宣传、产品推广等）时，侵权风险更高。
免责情形：
- 根据《民法典》第一千零二十条，存在某些合理使用情形可不经肖像权人同意，如个人学习、艺术欣赏、课堂教学、科学研究、新闻报道等。但这些使用需在必要范围内，且不得损害肖像权人的合法权益。
二、隐私权保护
法律规定：
- 依据《民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人隐私。
风险分析：
- 若照片或视频涉及他人隐私信息（如私密场所、私密活动等），擅自使用并传播将构成对隐私权的侵犯。
三、名誉权保护
法律规定：
- 《民法典》第一千零二十四条规定，民事主体享有名誉权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人名誉。
风险分析：
- 在使用他人照片或视频时，若通过恶意剪辑、添加不当文字或其他方式损害照片或视频中人的名誉，将构成对名誉权的侵犯。
四、法律责任与应对建议
民事责任：
- 侵犯肖像权、隐私权或名誉权者，需承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉和赔偿损失等民事责任。
应对建议：
- 为避免法律风险，建议在使用他人照片或视频前，务必获得对方明确的同意。
- 如有疑虑或纠纷，应及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。
总结：使用别人照片和视频在社交app中，若未经允许，很可能构成对肖像权、隐私权或名誉权的侵犯，需承担相应的法律责任。因此，建议在使用前务必获得对方同意，并遵守相关法律法规的规定，以确保合法合规。