用人体器官进行抵押是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

1. 法律明确禁止：根据我国现行法律，人体器官并非法律意义上的“物”，不能作为抵押物。抵押物通常指的是债务人或第三人不转移对特定财产的占有，而将该财产作为债权的担保。然而，人体器官与人的生命健康紧密相连，具有不可转让性，因此不能成为抵押权的客体。
2. 违反公序良俗：人体器官的买卖、抵押等行为严重违背了公序良俗原则。公序良俗是法律的基本原则之一，要求民事活动不得违反社会的公共秩序和善良风俗。将人体器官作为抵押物，无疑是对人类尊严和生命价值的极大蔑视，因此法律对此类行为持绝对禁止态度。

伦理角度

1. 尊重生命价值：人体器官是生命的重要组成部分，承载着人的尊严和价值。将人体器官作为抵押物，意味着将人的生命价值物化，这是对人类尊严的极大侮辱。
2. 保护弱势群体：在债务关系中，债务人往往处于相对弱势的地位。如果允许用人体器官进行抵押，那么债务人可能会因为债务压力而被迫放弃自己的器官，这无疑是对弱势群体的进一步剥削和压迫。

实际后果角度

1. 无法实现抵押权：即使双方签订了以人体器官为抵押物的合同，由于该合同违反了法律的强制性规定和公序良俗原则，因此该合同是无效的。这意味着，在债务人无法履行债务时，债权人无法通过行使抵押权来获得补偿。
2. 可能面临法律责任：参与用人体器官进行抵押的行为，无论是债务人还是债权人，都可能面临法律责任。这种行为可能构成非法买卖器官、故意伤害等犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。

建议：在处理债务债权问题时，应当遵守法律法规和公序良俗原则，选择合法、合规的担保方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。