结论前置：

1. 若未经同意使用他人信息开票，可能违法；
2. 若拼单成员协商一致后开票，一般不违法。

具体分析：

1. 未经同意使用他人信息开票：

   • 法律性质：若在拼单吃饭后，未经其他拼单成员的同意，擅自使用他们的个人信息（如姓名、身份证号等）开具发票，可能涉及侵犯他人隐私权或个人信息权。根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，也不得非法买卖、提供或公开他人个人信息。
   • 法律后果：一旦被发现，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。例如，根据《中华人民共和国个人信息保护法》第六十六条，违反本法规定处理个人信息，或者处理个人信息未履行本法规定的个人信息保护义务的，由履行个人信息保护职责的部门责令改正，给予警告，没收违法所得，对违法处理个人信息的应用程序，责令暂停或者终止提供服务；拒不改正的，并处一百万元以下罚款；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上十万元以下罚款。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

2. 拼单成员协商一致后开票：

   • 法律性质：如果拼单成员在吃饭前或吃饭后协商一致，决定由其中一人或多人负责开具发票，并明确了开票的具体信息（如开票金额、开票对象等），且该行为不违反相关税收法律法规（如虚开发票等），则这种行为一般不违法。
   • 注意事项：即使拼单成员协商一致开票，也需确保开票信息的真实性和准确性，避免虚开发票等违法行为。虚开发票是指为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，或者让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，或者介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。这些行为都可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

建议与总结：

• 在拼单吃饭时，建议提前明确开票事宜，包括开票对象、开票金额、开票方式等，并确保所有拼单成员都同意。
• 如果需要开具发票，应确保开票信息的真实性和准确性，避免虚开发票等违法行为。
• 如果发现有人未经同意使用自己的信息开票，应及时采取措施保护自己的合法权益，如向相关部门投诉或寻求法律帮助。

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