在二审中，一审未出示而二审才提交的证据，不一定属于新证据，需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、新证据的界定
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》等相关规定，二审中的“新证据”主要包括两种情形：
- 一审庭审结束后新发现的证据：即在一审庭审结束之后，当事人新发现的、之前因客观原因无法取得的证据。
- 一审举证期限届满前申请调取而未获准许，二审法院经审查认为应当准许并调取的证据：这类证据虽然在一审举证期限届满前已经申请调取，但因各种原因（如法院认为无需调取、证据难以取得等）未获准许，二审法院经审查认为应当调取的。
若二审中提交的证据不符合上述情形，则通常不被视为新证据。
二、非新证据的处理方式
对于二审中提交的非新证据，法院通常会采取严格审查的态度，处理方式可能包括：
- 不予采纳：由于当事人在一审中有足够的时间和机会提交证据，若二审中提交的证据并非新证据，且无正当理由逾期提交，法院可能直接不予采纳。
- 训诫或罚款：为维护诉讼程序的严肃性和公正性，法院可能对逾期提交非新证据的当事人进行训诫或处以罚款。
- 视情况而定：在特殊情况下，若法院认为该证据对案件公正审理至关重要，且当事人能合理解释为何一审未提交（如因客观原因无法及时取得等），法院可能会酌情接受并进行质证。
三、质证要点及建议
面对二审中提交的非新证据，您可以从以下几个方面进行质证：
证据资格：
- 逾期提供证据的理由：强调对方未在一审合理期限内提供证据，且无正当理由，违反了举证时限规定。
- 证据来源合法性：审查证据取得方式是否合法，非法手段获取的证据不具备证据资格。
- 证据形式符合要求：检查证据是否符合法定形式，如书证应提交原件等。
证明力：
- 关联性不足：指出证据与案件待证事实无实质关联。
- 真实性存疑：从证据的形成过程、内容矛盾等方面质疑其真实性。
- 证明力微弱：即使证据真实且与案件有关联，但其证明力不足，无法达到对方的证明目的。
四、实际案例与启示
在实际诉讼中，因逾期提交非新证据而被法院不予采纳或训诫、罚款的案例并不少见。例如，某案件中，被告在二审中提交了一份一审时已存在但未提交的证据，法院认为该证据并非新证据，且被告无正当理由逾期提交，因此不予采纳，并对被告进行了训诫。这启示我们，在诉讼过程中应严格遵守举证时限规定，及时提交证据，避免因逾期提交而承担不利后果。
总结与建议：
面对二审中提交的非新证据，您应充分了解法律规定和法院处理方式，通过严格质证来维护自身合法权益。具体来说：
- 充分准备：熟悉案情，了解对方可能提交的证据，提前准备质证意见。
- 严格质证：按照上述质证要点和方法，对非新证据进行全面、严格的质证。
- 合理利用法律资源：在必要时可寻求专业律师的帮助，以确保质证的有效性和针对性。
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