结论前置：

1. 一般情况下，物业从去年7月份开始收取管理费是不合法的，除非合同中有特别约定或存在其他合法情形。

法律分析：

首先，我们需要明确的是，物业费的收取应当遵循合同约定以及相关法律法规的规定。在您的情况下，您于今年5月份收房，而物业却从去年7月份开始收取管理费，这涉及到物业费收取的起始时间问题。

一、合同约定优先

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间有约定的，应当遵循约定。因此，如果您与物业公司在购房合同或物业服务合同中明确约定了物业费的收取起始时间，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照合同约定执行。然而，在您描述的情况下，并未提及有此类特别约定，因此我们需要进一步分析。

二、无约定时的处理原则

在无合同特别约定的情况下，物业费的收取通常应当从房屋交付使用之日起计算。这是因为，在房屋交付使用之前，业主并未实际享受物业服务，因此无需支付物业费。如果物业公司在房屋交付使用前就开始收取物业费，这可能构成不当得利，业主有权要求物业公司返还。

三、可能存在的合法情形

尽管一般情况下物业费应从房屋交付使用之日起计算，但也存在一些特殊情形下物业费可以提前收取。例如，如果物业公司能够证明其在房屋交付使用前已经提供了实质性的物业服务（如房屋保洁、安全保卫等），并且这些服务是针对整个小区或特定楼栋的，那么物业公司可能有权要求业主支付相应的物业费。然而，这种情况需要物业公司提供充分的证据来证明其服务的实质性和必要性。

四、您的应对策略

1. 核查合同：首先，您应当仔细核查购房合同和物业服务合同，看是否有关于物业费收取起始时间的特别约定。

2. 与物业协商：如果合同中没有特别约定，您可以与物业公司进行协商，要求其按照房屋交付使用的时间来收取物业费。

3. 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

五、风险提示

如果您不支付物业费，物业公司可能会采取一些措施来追讨费用，如发送催缴通知、提起诉讼等。因此，建议您在处理此类问题时保持谨慎和理性，避免因小失大。

最后，如果您对此类问题还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持和服务。