结论：去超市换现金100元收取3元是否违法，需视具体情况而定，但通常情况下，若超市未获得相关金融业务许可而擅自提供现金兑换服务并收取费用，可能涉嫌违法。

分析说明

1. 金融业务许可要求：

   • 根据我国相关法律法规，从事金融业务，包括货币兑换等，需要获得相应的金融业务许可。超市作为零售企业，其主要业务是销售商品，而非提供金融服务。
   • 若超市未获得金融业务许可而擅自提供现金兑换服务，并收取费用，这可能构成非法经营，违反了金融管理法规。

2. 收费行为的合法性：

   • 即使超市获得了某种形式的许可（如作为支付机构的代理点等），其收费行为也需符合相关规定。通常，这类服务会有明确的费率标准，且需经过相关监管部门的批准。
   • 若超市的收费行为未经批准或超出了规定的费率标准，那么这种收费行为也是违法的。

3. 消费者权益保护：

   • 从消费者权益保护的角度来看，超市作为服务提供者，应当明码标价，不得擅自收取未明确告知的费用。
   • 若超市在提供现金兑换服务时未明确告知消费者收费标准，或收费标准不合理，那么这种行为可能侵犯了消费者的知情权和选择权。

法律建议

• 对于消费者：若遇到超市等零售企业擅自提供现金兑换服务并收取不合理费用的情况，可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉，以维护自己的合法权益。
• 对于超市：应严格遵守相关法律法规，不得擅自提供金融业务服务。若需提供此类服务，应事先获得相关金融业务许可，并明确告知消费者收费标准。

可能的法律后果

• 若超市的现金兑换服务被认定为非法经营，可能会面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
• 在严重情况下，若超市的行为构成犯罪（如非法经营罪等），还可能面临刑事责任。

总结与延伸：去超市换现金100元收取3元是否违法，需根据超市是否获得相关金融业务许可、收费行为是否合法以及是否侵犯了消费者权益等多方面因素进行综合判断。在日常生活中，消费者应提高警惕，注意保护自己的合法权益；超市等零售企业也应严格遵守相关法律法规，不得擅自提供金融业务服务。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。