上诉后是可以变更事实与理由的，但需要遵循一定的法律程序和规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与原则
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，当事人在诉讼过程中享有变更诉讼请求的权利，这自然包括在上诉后变更事实与理由的情况。但变更需遵循法律程序和法院规定，确保诉讼的公正性和效率。
基本原则：
- 变更事实与理由应遵循合理性、合法性及不损害对方当事人合法权益的原则。变更应在不影响诉讼程序公正性、不造成诉讼突袭的前提下进行，以确保诉讼的顺利进行。
二、变更程序与操作要点
提交书面申请：
- 当事人若需在上诉后变更事实与理由，应向法院提交书面申请，明确说明变更的内容、理由及依据。申请中应详细阐述变更后的诉讼请求、事实陈述和法律依据，确保变更内容清晰、具体。
法院审查与处理：
- 法院将对变更申请进行审查，评估变更的合理性和合法性，以及是否会对案件审理产生实质性影响。若法院认为变更符合法律规定且不会造成不当影响，将予以准许，并及时通知对方当事人，确保其了解变更内容并有机会进行相应准备。
- 法院在审查时还会考虑对方当事人的意见，保障其答辩和准备的权利。必要时，法院可给予适当的答辩期或允许补充证据。
注意事项：
- 时效性：变更申请应在合理时间内提出，避免对案件审理造成不必要的延误。通常建议在上诉审理过程中适时提出，以便法院及时安排庭审。
- 证据支持：变更时应提供充分的证据支持变更后的诉讼请求，增强变更申请的合理性和说服力。
三、对诉讼进程的影响与应对
庭审安排：
- 一旦法院允许变更事实与理由，庭审进程可能受到影响。法院可能会宣布休庭，择期再进行庭审，以便各方围绕新的事实与理由进行陈述、举证和辩论。
诉讼成本与时间：
- 变更可能导致诉讼周期延长，增加当事人的诉讼成本和时间投入。因此，在提出变更前，应谨慎考虑变更的必要性和合理性。
四、律师建议
作为专业律师，我建议当事人在上诉前充分了解案件事实和证据，与律师充分沟通，尽量在上诉前完成诉讼请求及相关事实理由的梳理和确定。如果确实有必要在上诉后变更事实与理由，应确保变更申请的合理性和合法性，并遵循相应的法律程序和规定。同时，要诚恳请求法院考虑给予对方适当的应对时间，以维护整个诉讼程序的公平公正和顺利进行。
总结来说，上诉后变更事实与理由是可能的，但需要严格遵循法律规定和程序要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。