一年后要求开发票本身并不直接等同于敲诈，是否构成敲诈需结合具体行为和目的来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从发票的合法性角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。因此，无论交易后多久，只要存在真实的交易关系，消费者都有权要求商家开具发票。一年后要求开发票，若交易真实存在且商家此前未开具，这一要求本身是合法合理的，不涉及敲诈。

2. 从敲诈的构成要件角度
   敲诈勒索罪的构成需满足两个核心要件：一是以非法占有为目的，二是通过威胁、要挟等方法迫使对方交出财物。若消费者仅以“不开票就投诉、举报”等合法手段主张权利，且要求开具的发票金额与实际交易金额一致，即使语气强硬，也不构成敲诈，因为其目的是维护自身合法权益，而非非法占有。但若消费者以“不开票就曝光隐私、破坏经营”等非法手段威胁，或要求开具的金额远超实际交易金额（如虚构交易、虚开发票），则可能涉嫌敲诈或诈骗，需承担法律责任。

3. 从商家应对角度
   若商家遇到消费者一年后要求开发票，应首先核实交易真实性（如查验订单记录、付款凭证等）。若交易真实且此前未开票，商家应依法补开；若交易不存在或消费者要求虚开发票，商家有权拒绝并保留证据，必要时可向税务机关举报。若消费者行为涉嫌敲诈，商家可报警处理。

总结：一年后要求开发票本身不违法，但需以真实交易为前提，且不得通过非法手段威胁商家。若您遇到类似情况，可进一步向我说明具体细节（如交易内容、对方要求方式等），我会为您详细分析法律风险及应对方案。