在民间借贷中，如果双方未约定利息，出借人在起诉后能否主张利息，这个问题需要分情况来详细讨论。

一、关于借款期间内的利息

根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条的规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。这意味着，在借款合同或借条中，如果双方没有明确约定利息，那么在借款期间内，出借人原则上不能向借款人主张支付利息。法院在审理此类案件时，通常也不会支持出借人关于借款期间内利息的主张。

不过，也存在一些例外情况。比如，虽然书面合同上没有约定利息，但如果出借人能够提供充分的证据，证明双方在借款时存在口头或其他形式的利息约定，并且借款人对此知情并同意，那么法院可能会根据实际情况，认定并支持出借人的利息主张。另外，如果借款人自愿支付了部分利息，且这种行为没有损害国家、集体和第三人的利益，法律也是认可这种自愿付息行为的。

二、关于逾期利息

对于逾期利息，情况就有所不同了。即使双方在借款时没有约定借款期内的利息，但如果明确约定了逾期利息及其计算方式，并且这个约定不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么出借人就有权按照约定向借款人主张逾期利息。

如果双方既没有约定借款期内的利息，也没有约定逾期利息，那么出借人仍然可以自逾期还款之日起，参照当时一年期贷款市场报价利率的标准，计算并要求借款人支付资金占用期间的利息。对于没有约定还款期限的借款，出借人在给予借款人合理的准备时间后，仍然可以主张逾期利息，计算起点为合理准备时间届满之日。

三、关于实际损失与违约责任

如果因为借款人没有按时还款，导致出借人遭受了实际损失，那么出借人有权主张借款人承担逾期还款的违约责任，包括赔偿因此产生的直接经济损失。但需要注意的是，这种赔偿责任并不等同于利息，而是基于违约行为所产生的法律后果。

总结与建议

为了避免民间借贷纠纷，我建议在借款时，双方应该明确约定利息、还款期限等关键条款，并签订正规的借款合同或借条，以保障各自的权益。如果遇到法律问题无法解决，应该及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。

所以，民间借贷中未约定利息时，出借人在起诉后能否主张利息，需要根据具体情况来判断，包括借款期间内是否有实际利息约定、是否约定了逾期利息以及是否存在因违约导致的实际损失等因素。