业主委员会不可以不跟业主同意就委托第三方开展选物业。这一结论主要基于以下几点法律分析和考虑：

一、业主大会的决定具有约束力

根据《物业管理条例》的相关规定，业主大会的决定对业主具有约束力。这意味着，如果业主大会通过合法程序作出了选聘物业服务企业的决定，那么该决定对所有业主都是有效的。然而，这一决定的有效性前提是必须遵循相关法律法规和业主大会议事规则，确保选聘过程的公开透明、公正合法。

二、业主委员会的职责与限制

业主委员会作为业主大会的执行机构，其职责是执行业主大会的决定，并代表业主与物业服务企业签订物业服务合同。但业主委员会在行使这些职责时，必须严格遵守法律法规和业主大会议事规则，不得擅自作出决定或超越权限行事。具体来说，如果业主委员会想要委托第三方开展选物业的工作，必须事先经过业主大会的同意，并确保选聘过程符合相关法律法规的规定。

三、业主的权利与参与

作为物业区域内物业的所有权人，业主对涉及自身物业使用、维护、管理等重大事项享有知情权、参与权和表决权。这意味着业主有权对选聘物业服务企业这一共同决定的事项表达自己的意见，并参与投票表决。如果业主委员会未经业主同意就擅自委托第三方开展选物业的工作，那么就侵犯了业主的知情权和参与权，这是不合法的。

四、法律后果与维权途径

如果业主委员会未经业主同意就擅自委托第三方开展选物业的工作，并且这一行为违反了相关法律法规或业主大会议事规则，那么业主有权通过合法途径来维护自己的权益。具体来说，业主可以向业主委员会提出质疑并要求合理解释；如果问题无法得到妥善解决，还可以向相关部门投诉或寻求法律援助；在极端情况下，甚至可以依法向人民法院提起诉讼，请求撤销业主委员会的不当决定。

建议与提醒：

• 业主应积极参与业主大会和投票表决，确保自己的意见得到充分表达。
• 业主委员会应严格遵守法律法规和业主大会议事规则，不得擅自作出决定或超越权限行事。
• 如果业主发现业主委员会存在违法或违规行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。

在实际操作中，如果业主对选聘物业服务企业的事项有疑虑或不满，可以通过多种途径来解决问题。但无论如何，业主委员会都不能未经业主同意就擅自委托第三方开展选物业的工作。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。