在居间合同中，居间费是否给甲方，并非一个固定的模式，而是取决于双方合同中的具体约定。不过，从常规操作和风险防范的角度来看，不建议将居间费的支付与甲方的代扣代缴行为直接关联，以下从几个方面为你详细分析：
一、居间费支付的一般原则
居间费是居间人因促成合同成立而应得的报酬，其支付主体和方式通常应在居间合同中明确约定。一般来说，居间费是由委托方（即希望借助居间人促成交易的一方）支付给居间人的。如果甲方是委托方，且合同中明确约定了居间费由甲方支付，那么居间费自然应给到居间人，而非由甲方以某种形式“保留”或“代扣”。
二、甲方代扣代缴居间费的风险
税务处理复杂性与合规性风险：甲方作为非专业税务机构，可能对居间费涉及的税收政策了解不透彻，导致税费计算错误或申报不规范，进而给居间人带来税务风险。
居间人利益受损风险：甲方有可能以代扣税费为名，截留部分居间费，或者未按照实际数额进行申报，导致居间人税后收入不明确，甚至面临涉税风险。
缺乏完税凭证获取保障：若甲方代扣代缴，居间人可能无法及时、方便地获取完税凭证，给后续办理需要证明纳税情况的事项带来困难。
三、建议与策略
明确合同约定：在与甲方签订居间合同时，应明确约定居间费的支付方式、支付时间以及税费承担方式。建议约定居间费由甲方直接支付给居间人，并由居间人自行承担纳税义务。
自行申报纳税：居间人应选择自行到税务机关申报缴纳居间费相关税费，确保清楚了解纳税的具体情况，并直接获取完税凭证以保障自身权益。
咨询专业税务顾问：由于税收政策较为复杂，居间人可以咨询专业的税务顾问，了解居间费纳税的相关规定和注意事项，确保纳税行为合法合规。
保留相关证据：无论甲方是否代扣代缴个税，居间人都应保留好与居间费相关的所有证据，如合同、发票、完税证明等，以备不时之需。
举例说明：假设你作为居间人，促成了一笔房屋买卖交易，甲方是买方。在签订居间合同时，你应明确约定居间费由甲方在交易完成后一次性支付给你，并由你自行承担纳税义务。这样，你就可以避免甲方代扣代缴可能带来的风险，确保自己的权益得到保障。
综上所述，居间费是否给甲方并非固定模式，而是取决于双方合同中的具体约定。从风险防范的角度来看，建议居间人自行申报纳税，并在合同中明确约定居间费的支付方式和税费承担方式。如果你有任何关于居间合同或税务方面的疑问，可以直接向我咨询。