结论：直接刨掉他人在您家包的林地里种的菜是否违法，需视具体情况而定，主要取决于您是否享有该林地的合法使用权以及刨菜行为是否超出了合理自卫或管理的范畴。以下从不同角度进行分析：
一、若您享有林地的合法使用权
合法使用权的基础：
- 如果您通过承包、租赁或其他合法方式取得了该林地的使用权，并且相关合同或法律文件明确规定了您的权利范围，那么您在该林地内享有相应的管理权。
刨菜行为的合法性：
- 在您享有合法使用权的前提下，如果他人未经允许在您的林地里种菜，这构成了对您林地使用权的侵犯。
- 您有权采取合理措施保护自己的权益，包括但不限于要求对方停止侵权、移除种植物等。
- 若刨菜行为是为了制止侵权行为，且未超出必要限度，则通常不被视为违法。但需注意，采取行动时应尽量保持冷静，避免使用暴力或过度手段，以免引发不必要的法律纠纷。
可能面临的法律后果：
- 如果您的刨菜行为被认定为合理自卫或管理行为，且未造成对方人身伤害或财产损失（除被刨除的菜之外），则您通常不会承担法律责任。
- 但如果刨菜行为导致对方遭受了不必要的损失，或者您采取了过激手段，那么您可能需要承担相应的民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任（如故意毁坏财物罪等，但这种情况较为罕见，需具体情节严重）。
二、若您不享有林地的合法使用权
无权管理的情况：
- 如果您并未通过合法方式取得该林地的使用权，或者您的使用权已经到期、被撤销等，那么您在该林地内不享有管理权。
刨菜行为的违法性：
- 在这种情况下，无论他人是否在您的林地里种菜，您都无权擅自进行刨除等管理行为。
- 您的刨菜行为可能构成对他人财产权的侵犯，需要承担相应的法律责任。
可能面临的法律后果：
- 如果您的刨菜行为被认定为侵权行为，那么您可能需要承担民事赔偿责任，赔偿对方因您的行为而遭受的损失。
- 在严重情况下，您还可能面临行政处罚或刑事责任（如故意毁坏财物罪等）。
三、建议与注意事项
确认林地使用权：
- 在采取任何行动之前，请务必确认您是否享有该林地的合法使用权。可以通过查阅相关合同、法律文件或咨询当地土地管理部门来确认。
采取合理措施：
- 如果确认享有合法使用权，且他人确实存在侵权行为，建议首先通过协商、调解等和平方式解决问题。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
避免过度行为：
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或暴力手段。
- 过度行为不仅可能加剧矛盾，还可能使您陷入不必要的法律纠纷中。
如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。