结论是：晚上8点前喝了白酒，第二天5点开车是否算酒驾，取决于您体内酒精是否完全代谢，无法直接给出是否酒驾的明确判断，但可以通过一些标准进行自我评估。

一、酒驾的法律标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、酒精代谢时间

酒精在人体内的代谢速度因人而异，受多种因素影响，如体重、饮酒量、饮酒速度、新陈代谢率等。一般来说，酒精在人体内的代谢速度为每小时约10-15mg/100ml血液。但这是一个大致的估计，实际代谢速度可能因个体差异而有所不同。

三、自我评估与建议

1. 自我评估：

   • 如果您晚上8点前喝的白酒量不多，且您的体重较重、新陈代谢率较快，那么到第二天5点时，您体内的酒精可能已经代谢得差不多了。但这种情况因人而异，无法一概而论。
   • 如果您晚上8点前喝的白酒量较多，或者您的体重较轻、新陈代谢率较慢，那么到第二天5点时，您体内可能仍然含有一定量的酒精。

2. 建议：

   • 最稳妥的做法：如果您不确定自己体内的酒精是否已经完全代谢，最好不要开车。可以选择其他交通方式，如打车、乘坐公共交通等。
   • 使用酒精测试仪：如果您有条件，可以使用酒精测试仪进行自我检测。但请注意，家用酒精测试仪的准确性可能不如专业设备，因此只能作为参考。
   • 了解法律后果：酒驾是违法行为，一旦被查获，将面临罚款、吊销驾驶证、甚至刑事处罚等严重后果。因此，请务必遵守交通法规，不要酒后驾车。

四、特殊情况考虑

• 如果您在饮酒后服用了某些药物（如抗生素、镇静剂等），这些药物可能会影响酒精的代谢速度，从而增加酒驾的风险。
• 如果您在饮酒后进行了剧烈运动或热水浴等活动，这些活动可能会加速血液循环，从而影响酒精的代谢和分布。

总之，晚上8点前喝了白酒，第二天5点开车是否算酒驾，取决于您体内酒精是否完全代谢。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要酒后驾车。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。