工伤5级加一个7级，在伤残等级评定上，并非简单相加或取平均值，而是按照晋级原则，最终评定为5级伤残。具体分析如下：

1. 伤残等级评定原则：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》的规定，对于同一器官或系统多处损伤，或一个以上器官同时受到损伤时，应先对单项伤残程度进行鉴定。如果几项伤残等级不同，以重者定级；如果两项及以上等级相同，最多晋升一级。

2. 5级与7级伤残的晋级情况：

   • 在您的情况下，存在一个5级伤残和一个7级伤残。由于5级伤残的等级高于7级，根据晋级原则，最终伤残等级应评定为5级，而不是将两者相加或取平均值。

3. 伤残待遇的确定：

   • 伤残等级确定后，工伤职工可以享受相应的伤残待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴等。这些待遇的标准与伤残等级直接相关，因此准确评定伤残等级对于保障工伤职工的合法权益至关重要。

总结来说，工伤5级加一个7级，在伤残等级评定上应按照晋级原则，最终评定为5级伤残。如果您在工伤认定或伤残等级评定过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。