针对您提出的“三轮车加装棚上路怎么处罚”的问题，这主要涉及到非法改装车辆以及道路交通安全的相关法律法规。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，任何单位或个人都不得擅自改变三轮车的结构、构造或者特征，包括非法加装遮阳遮雨篷等设施。这是因为非法改装可能会影响车辆的稳定性和安全性，增加交通事故的风险。
对于三轮车加装棚上路的行为，具体的处罚措施可能会因地区和具体法规的不同而有所差异。但一般来说，如果三轮车非法加装了遮阳遮雨篷等设施并上路，执法部门会采取以下措施：
责令拆除：执法人员会要求车主立即拆除非法加装的设施，以恢复车辆的原状。
罚款：根据相关法律法规，车主可能会面临一定数额的罚款。罚款的具体金额会根据地区和违规情节的严重程度而有所不同。例如，在某些地区，非法改装车辆可能会面临几百元到几千元不等的罚款。
强制拆除并处罚：如果车主拒绝拆除非法加装的设施，执法部门有权依法强制拆除，并可能对车主进行更严厉的处罚，如暂扣车辆、吊销驾驶证等。
追究法律责任：对于阻挠执法、妨碍公务等行为，车主还可能面临法律责任的追究，包括但不限于行政拘留、刑事处罚等。
以安岳县为例，该县已经明确发布了关于开展二三轮车非法安装遮阳遮雨篷（伞）集中整治行动的通告。通告中明确指出，任何单位或个人不得擅自改变摩托车、电动车（包括三轮车）的结构、构造或者特征，不得非法加装遮阳遮雨篷（伞）。对于已安装的车主，要求在规定时间内自行拆除，逾期未拆除的，执法部门将依法强制拆除并予以处罚。
因此，我建议您如果三轮车已经加装了棚，应尽快自行拆除，以避免不必要的法律风险和安全隐患。同时，也请您遵守交通法规，共同维护良好的交通秩序和安全环境。