针对您提出的“县城让三轮车搭棚子怎么处罚”的问题，这主要涉及到道路交通安全管理的相关法律法规以及地方政府的整治行动。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。三轮车搭棚子，即擅自安装遮阳棚、雨棚等，属于改变车辆结构的违法行为。
对于这类违法行为，地方政府通常会开展专项整治行动。以屏山县书楼镇人民政府和隆林各族自治县道路交通运输行业安全综合整治小组发布的通知为例，他们均明确了对违规加装篷伞的两轮、三轮车的整治措施。这些措施包括但不限于：
现场强制拆除：对于违规加装篷伞的车辆，执法部门有权进行现场强制拆除，并收缴非法装置。
依法处罚：根据相关法律法规，对驾驶人依法予以处罚。处罚的具体金额和方式可能因地区和具体违法情节而有所不同，但通常包括罚款、扣分等。
从严处理拒不配合者：对于拒不配合执法、阻碍执法的人员，执法部门将依法从严处理，可能包括拘留等更严厉的措施。
此外，违规加装篷伞还会带来严重的安全隐患。车辆加装篷伞会破坏车身稳定性和平衡性，增大行驶阻力，影响驾驶视线和车辆灵活性，极易发生刮擦、侧翻等交通事故，对自身及他人安全构成严重威胁。
因此，我建议您不要擅自为三轮车搭棚子。如果您已经加装了篷伞，请尽快自行拆除，以避免不必要的法律风险和安全隐患。同时，也请您自觉遵守道路交通安全法律法规，共同维护安全、有序、畅通的道路交通环境。