在买卖合同中，若买方未按约支付货款，卖方请求支付利息的法律依据是充分且明确的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法定孳息与违约责任
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 《中华人民共和国民法典》第六百二十八条：买受人应当按照约定的时间支付价款。对支付时间没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，买受人应当在收到标的物或者提取标的物单证的同时支付。
分析：
- 当买受人未按照约定时间支付价款时，构成违约，应承担违约责任。出卖人因买受人的逾期付款所遭受的损失，包括资金被占用期间的法定孳息损失，即利息损失。
- 出卖人有权要求买受人赔偿因其违约行为造成的经济损失，包括但不限于利息损失。
二、逾期付款违约金及利息的计算
法律依据：
- 《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条：买卖合同没有约定逾期付款违约金或者该违约金的计算方法，出卖人以买受人违约为由主张赔偿逾期付款损失，违约行为发生在2019年8月19日之前的，人民法院可以中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率为基础，参照逾期罚息利率标准计算；违约行为发生在2019年8月20日之后的，人民法院可以违约行为发生时中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）标准为基础，加计30—50%计算逾期付款损失。
分析：
- 该司法解释详细规定了逾期付款违约金的计算方法和标准。无论买卖合同是否约定了逾期付款违约金，出卖人均可主张逾期付款损失。
- 对于违约行为发生在不同时间点的，分别采用了中国人民银行同期同类人民币贷款基准利率和贷款市场报价利率（LPR）作为计算基础，并加计一定比例的罚息，以确保出卖人的经济损失得到合理补偿。
三、合同自治原则下的利息约定
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第四百六十五条：依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十五条：当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
分析：
- 在不违反法律法规强制性规定的前提下，买卖合同双方当事人可以自由约定逾期付款利息的计算方式和标准。这体现了合同自治原则，尊重了当事人的意思表示自由。
- 当买受人逾期付款时，出卖人可以依据合同条款要求买受人支付相应的利息，只要该约定合法有效。
实践建议
检查合同条款：
- 卖方在请求支付利息时，应首先检查买卖合同中是否有明确约定逾期付款利息或违约金的相关条款。若有明确约定且不违反法律规定，则可直接依据合同条款要求买方支付利息。
收集相关证据：
- 卖方在主张逾期利息时，应注意收集相关证据，如买卖合同、交货凭证、催款通知等，以证明买方的逾期付款行为和卖方的经济损失。
关注计算方法和标准：
- 卖方还应关注逾期付款利息的计算方法和标准，确保其合法性和合理性。若合同未约定或约定不明确，则可依据上述法律法规及司法解释的规定，向买方主张逾期利息损失。
综上所述，在买卖合同中请求支付利息的法律依据充分且明确。卖方在遭遇买方逾期付款时，应依法维护自身权益，通过法律途径追讨逾期利息损失。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。