关于您提出的“骶骨骨折工伤鉴定可以不达级吗”这一问题，这确实是一个需要综合多方面因素来考量的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，骶骨骨折的工伤鉴定等级并非一成不变，而是需要根据骨折的严重程度、治疗恢复情况以及对工作和生活的影响来综合评估。这一评估过程严格遵循《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）及相关法律法规进行。
可能的情况分析：
可能评定为伤残等级的情况：
- 如果骶骨骨折较为严重，即使经过治疗，仍可能留下一定程度的后遗症，如轻度活动受限、局部疼痛等，这些情况可能根据标准被评定为十级或更高级别的伤残。
- 若骨折伴有神经损伤、骨盆畸形愈合等严重并发症，对工作和生活造成显著影响，则可能被评定为更高的伤残等级。
可能无法评定为伤残等级的情况：
- 如果骶骨骨折程度较轻，经过治疗后完全恢复，没有留下任何功能障碍，肢体活动、日常生活及工作能力均未受到影响，那么在这种情况下，可能无法评定为伤残等级。因为伤残等级的评定是基于伤者因工伤导致的实际功能障碍和劳动能力损失。
影响工伤鉴定等级的关键因素：
- 骨折的严重程度：骨折是否需要复杂手术（如内固定手术）治疗，以及骨折的愈合情况。
- 治疗后的康复情况：术后恢复是否良好，是否对日常生活及工作能力造成显著影响。
- 对工作能力的影响：骨折对工作能力的具体影响程度，包括是否能够继续从事原工作等。
建议与注意事项：
- 及时收集医疗记录：受伤后应妥善保留所有医疗记录和诊断证明，以备后续工伤认定和伤残等级评定使用。
- 申请工伤认定与鉴定：发生工伤后，应及时向用人单位提出工伤认定申请，并在必要时向劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定。
- 了解相关待遇：在工伤认定和伤残等级评定完成后，应详细了解并享受相应的工伤保险待遇，确保自身合法权益得到保障。
综上所述，骶骨骨折的工伤鉴定等级是一个综合多方面的考量过程，确实存在无法评定为伤残等级的可能性，但这需要基于伤者的具体伤情和恢复情况来判断。因此，我建议您尽快联系当地的劳动保障部门或相关机构，按照法定程序进行工伤认定和伤残等级评定，以确保自己的权益得到充分保障。