定金是否能退，需根据具体情况来判断，主要看合同是否成立及双方是否有约定。以下从不同角度为您详细分析：
合同未成立的情况
- 如果店铺转让的合同尚未成立，即双方还未就转让事宜达成一致并签订书面合同，那么您支付的定金在性质上可能更接近于“订金”或“预付款”。在这种情况下，如果因为某些原因（如双方协商不一致、一方反悔等）导致合同未能成立，您有权要求退还定金。
- 法律依据：虽然直接的法律条文可能并未明确提及合同未成立时定金的退还问题，但根据《民法典》中关于合同订立和履行的一般原则，以及公平、诚实信用的原则，可以合理推断出在合同未成立时，定金应当退还。
合同已成立但未履行的情况
- 如果双方已经签订了店铺转让合同，但合同尚未履行（即店铺尚未实际转让），此时定金的退还问题就需要根据合同中的具体约定来判断。
- 如果合同中有明确约定：比如约定了定金在何种情况下可以退还，或者约定了违约责任等，那么就应当按照合同中的约定来处理。如果合同中约定了定金在合同未履行时可以退还，那么您就有权要求退还定金。
- 如果合同中没有明确约定：那么就需要根据《民法典》中关于定金的规定来处理。根据《民法典》第五百八十七条：“债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。” 在这个案例中，如果是因为您的原因（如反悔、无法支付转让款等）导致合同未履行，那么您可能无权要求退还定金；如果是因为对方的原因（如无法交付店铺、隐瞒重要信息等）导致合同未履行，那么您有权要求对方双倍返还定金。但如果您和对方都无过错，只是因为某些客观原因（如政策变化、市场变化等）导致合同无法履行，那么定金的退还问题就需要双方协商解决，或者通过法律途径来解决。
合同已成立且已部分履行的情况
- 如果合同已经成立且已经部分履行（比如已经支付了部分转让款，但店铺尚未完全交付），此时定金的退还问题就更加复杂了。这需要根据合同中的具体约定以及实际履行情况来判断。
- 如果合同中有明确约定：比如约定了定金在合同部分履行时的处理方式，那么就应当按照合同中的约定来处理。
- 如果合同中没有明确约定：那么就需要根据实际履行情况、双方过错程度等因素来综合判断。在这种情况下，建议您先与对方协商解决；如果协商不成，可以考虑通过法律途径来解决。
建议：
- 在处理定金退还问题时，建议您先查看合同中的具体约定，了解双方的权利和义务。
- 如果合同中没有明确约定或者约定不明确，建议您先与对方协商解决；如果协商不成，可以考虑咨询专业律师或者通过法律途径来解决。
- 在未来的交易中，建议您在签订合同前仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
如果您在处理定金退还问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。