行人不可以扣押对方的人力三轮车。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
私力救济的限制：在法律上，私力救济（即个人自行采取措施保护自己的权益）是受到严格限制的。特别是在涉及财产扣押等强制措施时，必须依法进行，不能随意行使。行人作为交通事故的一方，没有法律赋予的扣押对方车辆的权力。
合法程序：如果行人认为自己在交通事故中受到了损失，并希望获得赔偿，应当通过合法的程序来维护自己的权益。这通常包括向交警部门报案、等待交警部门的事故责任认定、与对方协商赔偿事宜，或者在必要时通过法律途径（如提起民事诉讼）来解决争议。
二、扣押车辆的合法性与后果
非法扣押的后果：如果行人擅自扣押对方的人力三轮车，这可能构成非法扣押他人财物的行为。根据相关法律法规，非法扣押他人财物可能面临法律责任，包括但不限于返还财物、赔偿损失以及可能的行政处罚或刑事责任。
合法扣押的情形：在特定情况下，如交警部门在处理交通事故时，可能会依法扣押相关车辆作为证据或保障赔偿的履行。但这种情况下的扣押是由执法机关依法进行的，与个人擅自扣押有本质区别。
三、建议与解决方案
及时报案与等待认定：在发生交通事故后，行人应立即向交警部门报案，并等待交警部门对事故责任进行认定。这是解决交通事故争议的第一步，也是后续赔偿等事宜的基础。
协商与调解：在事故责任认定后，行人可以与对方（人力三轮车车主）进行协商，就赔偿事宜达成一致。如果协商不成，可以寻求交警部门或相关调解机构的帮助进行调解。
法律途径：如果协商和调解均无法解决问题，行人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起民事诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
总结来看，行人在与人力三轮车发生车祸后，不可以扣押对方车辆。应当通过合法的程序来维护自己的权益，包括及时报案、等待事故责任认定、与对方协商赔偿事宜以及在必要时通过法律途径来解决争议。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。