可以要求商家赔偿。在黄金实体店购买到纯度未达到标注标准的黄金饰品，这涉及到产品质量问题，消费者有权根据相关法律法规要求商家进行赔偿。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
《消费者权益保护法》：
- 根据该法，消费者在购买商品时享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果商家销售的黄金饰品纯度未达到标注的999标准，即构成了对消费者知情权的侵犯。
- 同时，该法还规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
《产品质量法》：
- 该法规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。如果产品存在质量问题，如纯度不达标，生产者、销售者应当承担相应的法律责任。
- 消费者有权要求销售者对不符合质量标准的产品进行修理、更换、退货；给消费者造成损失的，销售者应当赔偿损失。
二、赔偿途径与建议
与商家协商：
- 首先，您可以尝试与商家进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。如果商家承认问题并愿意进行赔偿，那么问题可以得到迅速解决。
向消费者协会投诉：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据情况给出调解意见或建议。
通过法律途径解决：
- 如果商家拒绝赔偿或调解无果，您可以考虑通过法律途径解决。您可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如购买凭证、产品检测报告等，以证明商家销售的黄金饰品纯度未达到标注标准。
三、注意事项
保留证据：
- 在购买黄金饰品时，请务必保留好购买凭证、产品标签等证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
及时检测：
- 如果您对购买的黄金饰品纯度有疑问，可以及时到权威机构进行检测。检测报告将作为您维权的重要依据。
理性维权：
- 在维权过程中，请保持理性态度，避免与商家发生不必要的冲突。通过合法途径维护自己的权益是最佳选择。
总结来说，如果您在黄金实体店购买到纯度未达到标注标准的黄金饰品，您有权要求商家进行赔偿。您可以先与商家协商解决，如果协商无果，可以向消费者协会投诉或通过法律途径解决。在维权过程中，请务必保留好相关证据并理性对待。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。