针对您的情况，首先明确结论：面对律师声称要起诉您关于多年前贷款苹果手机的事宜，您应当采取一系列谨慎且合法的步骤来验证这一信息的真实性，并妥善处理可能存在的法律问题。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、验证律师身份及起诉信息的真实性
要求提供正式文件：
- 真正的律师或法律机构在提起诉讼前，通常会向被告发送正式的律师函或法院传票等法律文件。您可以要求对方提供这些文件的原件或复印件，以验证其真实性。
- 注意检查文件上的公章、律师签名、法院名称等关键信息是否真实有效。
联系相关机构核实：
- 如果您对收到的文件有疑虑，可以联系文件上提到的法院或律师事务所，通过官方渠道核实是否存在该诉讼案件。
- 法院通常有公开的查询系统，您可以通过输入案号或当事人姓名来查询案件信息。
警惕诈骗行为：
- 在没有收到正式法律文件的情况下，仅凭口头通知或不明来源的信息就声称要起诉您，很可能是诈骗行为。请保持警惕，不要轻易泄露个人信息或转账。
二、回顾贷款情况及合同条款
查找贷款合同：
- 尝试找回当年的贷款合同或相关文件，仔细阅读合同条款，特别是关于还款、违约责任等方面的规定。
- 如果合同中存在不合理的条款或您对某些条款有疑问，可以咨询专业律师进行解读。
确认还款情况：
- 回顾自己的还款记录，确认是否已经按照合同约定履行了还款义务。
- 如果存在逾期还款或未还款的情况，需要了解可能产生的法律后果，并考虑与贷款方协商解决方案。
三、应对可能的法律诉讼
准备应诉材料：
- 如果确认存在诉讼风险，您需要准备相关的应诉材料，包括但不限于贷款合同、还款记录、沟通记录等。
- 这些材料将有助于您在法庭上证明自己的清白或减轻责任。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务。
- 在选择律师时，请注意查看其执业资格和经验，确保能够得到有效的法律支持。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，您可以考虑与贷款方进行和解或调解。通过协商达成双方都能接受的解决方案，可以避免漫长的法律程序和可能的法律后果。
四、预防未来类似问题的发生
增强法律意识：
- 在日常生活中，增强法律意识，了解自己的权利和义务。在签订任何合同或协议前，仔细阅读条款并考虑可能的风险。
保留相关证据：
- 对于任何重要的交易或沟通，都应保留相关的证据，如合同、收据、沟通记录等。这些证据在将来可能起到关键作用。
定期审查财务状况：
- 定期审查自己的财务状况，确保能够按时履行还款义务。如果发现财务困难，及时与贷款方沟通并寻求解决方案。
最后，如果您对上述步骤有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和支持。