结论：村集体卖土地给村民后收款又退款的行为是否算牟利，需根据具体情况判断，若退款行为未使村集体获得不当利益，则一般不算牟利；若退款行为背后存在隐藏利益输送或不当得利，则可能构成牟利。以下从不同角度进行分析：

一、村集体卖土地给村民的合法性基础

根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，农村集体所有的土地由本集体经济组织的成员承包经营，从事种植业、林业、畜牧业、渔业生产。土地承包经营期限为三十年。发包方和承包方应当订立承包合同，约定双方的权利和义务。村集体作为土地的所有者，在符合法律规定的条件下，有权将土地发包给本集体经济组织的成员。但这里的“卖”若指的是土地使用权的转让（如承包经营权的流转），则需遵循法定程序和条件，且通常不会直接涉及“收款后退款”的环节。若“卖”指的是非法转让土地所有权（这是法律禁止的），则整个行为从一开始就是违法的。

二、收款后退款行为的性质分析

1. 正常退款情况：

   • 如果村集体在收款后，因某种合理原因（如土地规划调整、政策变化、村民反悔且符合合同解除条件等）决定退款，且退款过程中未获得任何不当利益，那么这种行为通常不被视为牟利。
   • 举例：村集体与村民签订了土地承包合同，并收取了承包费。后因国家政策调整，该土地需用于公共设施建设，村集体因此决定解除合同并退款给村民。这种情况下，退款是合理的，不构成牟利。

2. 异常退款情况（可能构成牟利）：

   • 如果村集体在收款后，通过某种方式（如虚构理由、隐瞒真相、与村民串通等）将款项退回，并在此过程中获得了不当利益（如回扣、贿赂、利益输送等），那么这种行为可能构成牟利。
   • 举例：村集体负责人与某些村民串通，以低价将土地“卖”给这些村民，并收取款项。随后，通过虚构合同解除理由等方式将款项退回，同时村集体负责人从中获取回扣或贿赂。这种情况下，退款行为背后隐藏了牟利目的。

三、法律后果与建议

• 对于正常退款：村集体应确保退款过程合法合规，保留好相关证据（如合同、退款凭证、会议记录等），以证明退款行为的合理性和合法性。
• 对于异常退款：若涉嫌牟利，可能面临法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。村集体应加强内部管理，防止类似行为发生；村民若发现此类行为，可向相关部门举报或寻求法律帮助。

温馨提示：农村土地问题涉及复杂的法律关系和利益纠葛，建议村集体和村民在处理相关事务时务必谨慎行事，遵守法律法规，避免不必要的法律风险。如果您在处理农村土地问题时遇到任何疑问或困惑，欢迎直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。