当您开车与电动车发生碰撞，且事故责任完全在电动车一方，而对方受伤时，关于保险赔偿的问题，您可以按照以下步骤来处理：

一、确保安全与现场处理

1. 确保安全：首先，确保您和对方的安全，避免二次事故。如果可能，将车辆移至安全地带，并开启危险报警闪光灯，设置警告标志。
2. 及时报警：立即拨打交通事故报警电话，等待交警到场进行勘查和责任认定。交警出具的交通事故责任认定书是后续理赔的重要依据。
3. 收集证据：拍摄事故现场照片，包括车辆碰撞位置、受损情况、地面痕迹等。同时，记录对方车辆的车牌号、车型、颜色以及司机的外貌特征等信息，并寻找目击证人获取其联系方式。

二、对方就医与您配合

1. 对方就医：如果对方受伤，应建议其立即前往正规医院诊治，并妥善保存所有医疗相关凭证，如病历、诊断证明、检查报告、药品清单及医疗费用发票等。
2. 您配合处理：在对方就医的同时，您需要配合交警的调查，如实陈述事故经过，并提供所收集的证据。

三、联系保险公司与协商赔偿

1. 联系保险公司：及时拨打您车辆投保的保险公司客服电话，告知事故情况，并按照保险公司要求提交相关材料，如现场照片、驾驶证、行驶证等。同时，要求对方联系其可能投保的保险公司（如电动车相关保险）。

2. 协商赔偿：根据交通事故责任认定书，与对方就赔偿事宜进行协商。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、电动车维修或报废赔偿等。如果对方购买了相关保险，可要求其保险公司参与赔偿协商。

   • 医疗费：根据对方实际发生的医疗费用发票计算。
   • 误工费：依据对方实际误工时间和收入状况确定，需提供病假证明、误工证明、工资单等证据。
   • 护理费：根据护理人员收入或当地护工劳务报酬标准计算，护理期限由医院诊断证明确定。
   • 营养费：根据对方伤情和医院建议合理确定。
   • 电动车维修或报废赔偿：保留维修发票和清单，按实际维修费用索赔；若无法修复，按市场价值索赔。

3. 签订书面协议：双方达成一致后，建议签订书面赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式，并保留好协商过程中的记录。

四、提交理赔材料与等待审核

1. 提交材料：将事故责任认定书、医疗费用发票、维修发票等理赔材料提交给您的保险公司（以及对方保险公司，如果涉及）。
2. 等待审核：配合保险公司的定损评估，等待理赔决定。如果审核不通过，您可以根据保险公司给出的理由进行申诉或寻求其他解决途径。

五、若协商不成，寻求法律途径

如果与对方或保险公司协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。可以向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼，要求对方承担相应赔偿责任。在诉讼过程中，请准备充分证据，如事故责任认定书、医疗费用凭证、误工证明、财产损失证据等。

在整个处理过程中，请保持冷静和理性，积极采取措施保护自己的合法权益。如有需要，不妨寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。