结论：针对你骑电动车被交警抓、人跑了但车子被扣的情况，你应当冷静处理，了解违法原因并依法接受处罚，之后按照规定流程取回被扣车辆。以下是具体分析和建议：
一、现场应对与后续处理
保持冷静，了解违法原因：
- 尽管你当时选择了逃跑，但事后仍应冷静下来，思考自己可能存在的违法行为，如闯红灯、逆行、违规载人或无证驾驶等。了解违法原因是接受处罚和后续处理的前提。
主动接受处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款。若你存在无证驾驶等更严重的违法行为，还可能面临更严厉的处罚，如罚款、拘留等（依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条）。
- 你应主动到交警部门接受处罚，缴纳罚款，并出示相关证件（如身份证、电动车行驶证或购车凭证等）。
取回被扣车辆：
- 在接受处罚并缴纳罚款后，你可以按照交警部门的指示，携带相关证件和缴纳罚款的凭证，到指定地点取回被扣车辆。
二、特殊情况处理
无证驾驶：
- 如果你骑的是电动车但被认定为机动车（如超标电动车），且你没有相应的机动车驾驶证，那么你将面临更严厉的处罚。此时，你应配合交警调查处理，并尽快解决驾驶证或车辆问题。
未成年人驾驶：
- 如果你未满16周岁而骑电动自行车被查处，可能会面临行政处罚，并且违法记录会保管三年。你的家长或监护人需承担相应责任，加强对你的监管和教育。
三、申诉与复议权利
- 对处罚有异议：如果你认为交警的处罚不当或有误，你可以依法向上一级交管部门申请复核或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
四、后续注意事项与预防
加强交通安全意识：
- 无论是否受到处罚，你都应增强交通安全意识，严格遵守交通法规，确保自己和他人的安全。
确保车辆合规：
- 购买和骑行符合国家标准的电动车，并及时办理上牌手续，确保车辆合法上路。这样可以避免因车辆不合规而引发的法律问题。
建议：在处理此类事件时，务必保持冷静和配合，依法接受处罚并取回被扣车辆。同时，加强交通安全意识，确保车辆合规，以避免类似情况再次发生。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。