您好，针对您提出的“母亲有精神疾病，大学生孩子能否当监护人”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于无民事行为能力或者限制民事行为能力的精神病人，其监护人的确定是有明确顺序和条件的。具体来说，监护人可以由以下有监护能力的人按顺序担任：
配偶：如果精神病人的配偶健在且具备监护能力，那么配偶通常是首选的监护人。
父母、子女：在配偶无法担任监护人或不存在的情况下，精神病人的父母和子女是接下来的监护人候选。对于您的情况，如果您的母亲有精神疾病，而您作为她的成年子女，且具备监护能力（即能够完全辨认自己的行为，并有能力照顾和保护被监护人），那么您是有资格成为您母亲的监护人的。
其他近亲属：如果上述两类人员都无法担任监护人，那么精神病人的其他近亲属，如兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等，也可以考虑作为监护人。
其他愿意担任监护人的个人或组织：在上述人员都无法担任监护人，或者精神病人没有上述近亲属的情况下，其他愿意担任监护人的个人或组织，在经过被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意后，也可以成为监护人。
关于监护人的确定方式，通常可以通过协商、指定或者向法院起诉的方式确定。如果家庭成员之间对监护人的确定有争议，可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。如果对指定不服，还可以向人民法院申请指定监护人。
因此，在您母亲有精神疾病的情况下，如果您作为她的成年子女具备监护能力，那么您是有资格成为她的监护人的。当然，在实际操作中，您可能还需要与当地的居民委员会、村民委员会或者民政部门进行沟通，并可能需要提供相关的证明材料来证明您的监护能力。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。