结论：在物流运输过程中，若客户未签字但运费已结算，二年后是否需承担责任，需根据具体情况判断，一般而言，若不存在违约或违法行为，客户无需承担额外责任。
分析过程
合同履行与签字的关系：
- 在物流运输合同中，签字通常是确认货物接收或服务完成的一种方式。然而，签字并非合同生效或履行的唯一条件。合同的效力主要取决于双方是否达成了合意，并按照约定履行了各自的义务。
- 若客户已实际接收货物，且运费已结算，这通常表明双方已按照合同约定履行了各自的义务。在此情况下，签字可能只是形式上的确认，而非合同履行的必要条件。
责任承担的时间限制：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年（法律另有规定的，依照其规定）。这意味着，在一般情况下，如果权利人在三年内未行使权利，其权利可能不再受法律保护。
- 在您描述的情况下，如果二年后客户被要求承担责任，且该责任与合同履行相关，那么需要考虑诉讼时效的问题。如果客户在合同履行过程中没有违约行为，且运费已结算，那么二年后要求客户承担额外责任可能缺乏法律依据。
可能存在的例外情况：
- 尽管一般情况下客户无需承担额外责任，但也存在例外情况。例如，如果客户在合同履行过程中存在欺诈、隐瞒等违法行为，或者如果双方在合同中明确约定了某些特定条件下的责任承担方式，那么客户可能需要根据合同约定或法律规定承担相应的责任。
- 此外，如果物流公司在运输过程中造成了货物损失或延误，且该损失或延误与客户未签字有关（尽管这种情况较为罕见），那么客户可能需要根据具体情况承担一定的责任。但这种情况通常需要通过法律程序进行认定和裁决。
法律建议
- 保留相关证据：为了防范潜在的法律风险，建议您保留与物流运输相关的所有证据，包括合同、运费结算凭证、货物接收确认单等。这些证据将有助于您在需要时证明自己的权利和义务。
- 咨询专业律师：如果您对物流运输过程中的法律问题存在疑虑或担忧，建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供法律意见和帮助，确保您的权益得到保护。
- 注意诉讼时效：如果您认为自己的权益受到了侵害，并且希望寻求法律救济，那么请注意诉讼时效的问题。在诉讼时效期间内行使权利是保护自己权益的关键。
总结：在物流运输过程中，若客户未签字但运费已结算，二年后是否需承担责任需根据具体情况判断。在一般情况下，如果客户没有违约行为且运费已结算，那么二年后要求客户承担额外责任可能缺乏法律依据。但为了防范潜在的法律风险，建议您保留相关证据并咨询专业律师。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。