结论：夫妻一方借款，另一方口头答应帮还，在特定条件下可以一起起诉，但需根据具体情况分析。以下从不同角度进行详细阐述：
一、法律关系分析
借款合同关系：
- 借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。若夫妻一方作为借款人与贷款人签订了借款合同，则该方为借款合同的直接债务人。
口头承诺的法律效力：
- 口头承诺，如果具备合同成立的要件，即双方意思表示一致，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则具有法律效力。在此情况下，夫妻另一方口头答应帮还借款，可视为对原借款合同的债务加入或保证。
- 债务加入：指第三人与债务人约定加入债务并通知债权人，或者第三人向债权人表示愿意加入债务，债权人未在合理期限内明确拒绝的，债权人可以请求第三人在其愿意承担的债务范围内和债务人承担连带债务。
- 保证：指保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。若夫妻另一方口头答应帮还借款被认定为保证，则需承担保证责任。
二、起诉条件及可能性
起诉条件：
- 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
- 有明确的被告；
- 有具体的诉讼请求和事实、理由；
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
一起起诉的可能性：
- 若口头承诺被认定为债务加入：贷款人可以同时起诉借款人和承诺帮还的夫妻另一方，要求其承担连带还款责任。
- 若口头承诺被认定为保证：贷款人可以在借款人不能履行还款义务时，起诉保证人（即承诺帮还的夫妻另一方）要求其承担保证责任。但需注意，保证方式有一般保证和连带责任保证之分，具体责任范围需根据保证合同的约定或法律规定确定。
- 若口头承诺难以证明或不被认定：则贷款人可能只能起诉借款人，要求其承担还款责任。此时，承诺帮还的夫妻另一方不作为共同被告。
三、实务建议
收集证据：
- 贷款人应尽可能收集能够证明夫妻另一方口头答应帮还借款的证据，如录音、录像、证人证言等，以证明债务加入或保证关系的存在。
明确法律关系：
- 在起诉前，贷款人应明确夫妻另一方口头承诺的法律性质，是债务加入还是保证，以便在起诉时准确提出诉讼请求。
咨询专业律师：
- 由于法律关系复杂且涉及具体证据的收集和认定，建议贷款人在起诉前咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
总结：夫妻一方借款，另一方口头答应帮还，在特定条件下可以一起起诉。但具体能否一起起诉以及起诉后的责任承担，需根据口头承诺的法律性质、证据收集情况以及具体案情进行综合分析。若您在此方面遇到法律问题，可以直接向我咨询。