结论前置：电动车不是本人的且未戴头盔被拍照，通常情况下，处罚会针对实际骑行者，即电动车的使用人。但具体处理方式还需结合当地交通法规及执法实践来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、处罚对象
在交通违章中，处罚通常针对的是实际违反交通规则的行为人。因此，如果电动车不是本人的，但骑行时未戴头盔被拍照，那么处罚对象应该是实际骑行者，而非电动车的所有者。这是因为头盔的佩戴是骑行者的个人安全责任，与车辆所有权无关。
二、可能的处罚方式
警告教育：
- 在多数情况下，如果是初次被查且情节较轻，交警可能会对骑行者进行口头警告，并告知不戴头盔的危险性，提醒以后要正确佩戴头盔。
罚款：
- 根据不同地区的交通法规细则，对电动车不戴头盔的行为有明确的罚款规定。例如，一些城市对不戴头盔行为可处20元以上50元以下罚款。具体的罚款金额会依据当地的交通法规来执行。此外，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，非机动车驾驶人违反道路交通安全规定的，也可处警告或者五元以上五十元以下罚款。
记录个人交通违法信息：
- 拍照记录通常会录入当地交通违法系统，作为个人交通违法档案的一部分。多次累积的交通违法记录可能会对个人信用产生一定影响。
参加交通安全学习：
- 部分地方的交管部门为了提升市民的安全意识，会要求交通违法者（包括未戴头盔的电动车骑行者）参加交通安全学习。学习内容可能包括观看交通安全教育片、学习交通法规知识等。
三、特殊情况处理
如果电动车被认定为机动车：
- 在某些地区，如果电动车的速度、重量等参数超过了非机动车的标准，可能会被认定为机动车。此时，如果骑行者未戴头盔被拍照，除了可能面临上述处罚外，还可能因驾驶机动车未按规定佩戴安全头盔而面临更严厉的处罚，如扣除驾照积分等。
如果骑行者拒绝接受处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，交警有权扣留其非机动车。
四、建议与提醒
主动查询与处理：
- 骑行者应主动关注当地交通管理部门的相关通知，或通过官方渠道（如交通管理APP、网站等）查询自己是否有违章记录，并及时处理以避免不必要的法律后果。
增强安全意识：
- 无论是否受到处罚，骑行者都应深刻认识到佩戴头盔的重要性，自觉遵守交通安全法规，确保自身安全。
总结：电动车不是本人的且未戴头盔被拍照，处罚通常会针对实际骑行者。具体处理方式包括警告教育、罚款、记录个人交通违法信息以及参加交通安全学习等。骑行者应主动查询并处理违章记录，同时增强安全意识，确保每次出行都佩戴头盔。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。