相亲不成对方以各种名义不退还礼金，这属于不合理的行为，您有权要求对方退还礼金。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
赠与合同的性质：
- 在相亲过程中，一方给予另一方礼金，通常被视为一种附条件的赠与，即以结婚为目的的赠与。
- 如果相亲不成，即结婚的目的无法实现，那么赠与合同的条件未成就，赠与人有权要求受赠人返还赠与的财产。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。但附条件的赠与，在条件未成就时，赠与人可以撤销赠与并要求返还。
- 具体来说，如果礼金是以结婚为前提而赠与的，那么在相亲不成的情况下，您可以依据法律规定要求对方退还礼金。
二、实际操作角度
沟通协商：
- 首先，您可以尝试与对方进行沟通协商，明确表达您的诉求，即要求对方退还礼金。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为，以免加剧矛盾。
收集证据：
- 如果沟通协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明您给予对方礼金的事实以及相亲不成的情况。
- 证据可以包括转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
法律途径：
- 如果对方仍然拒绝退还礼金，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求对方退还礼金。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来支持您的诉求。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，如果判决对方退还礼金，但对方仍不履行，您可以申请强制执行。
三、注意事项
及时行动：
- 一旦发现对方有不退还礼金的意图，您应及时采取行动，避免拖延时间导致证据丢失或对方转移财产。
保持冷静：
- 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突或采取过激行为，以免对自己的权益造成不利影响。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
建议您先尝试与对方沟通协商，如果无果再考虑通过法律途径解决。在整个过程中，务必保持冷静和理性，并收集好相关证据以支持您的诉求。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。