针对您提出的“司机撞死人跑了，找谁要赔偿以及保险公司是否会赔”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、找谁要赔偿
当司机撞死人并逃逸时，首先，您应该立即报警，让警方介入调查。警方会通过调查监控、寻找目击者等方式，尽力查找逃逸司机。一旦找到逃逸司机，您就有权要求其进行赔偿，包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
如果警方在一段时间内无法找到逃逸司机，您仍然有权利寻求赔偿。在这种情况下，您可以考虑通过法律途径，比如向法院提起诉讼，要求相关责任方（如车辆所有人、管理人等，如果他们存在过错）进行赔偿。但通常情况下，直接的责任方是逃逸司机本人。
二、保险公司是否会赔
交强险赔偿：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成损害，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。因此，即使司机逃逸，交强险仍然会在其责任限额内进行赔偿，包括死亡伤残赔偿、医疗费用赔偿等。
商业险赔偿：
- 对于商业险，如车损险或第三者责任险，赔偿情况则依据具体合同条款和事故情况而定。
- 如果您购买了车损险，且保险条款中未将肇事逃逸作为免责条款，或者保险公司未充分说明该免责条款，那么在对方逃逸造成您车辆损失的情况下，您有权要求保险公司进行赔偿。赔付比例和免赔额将依据保险合同具体条款确定。
- 第三者责任险主要保障被保险人或其允许的合法驾驶人在使用被保险机动车过程中发生意外事故，致使第三者遭受损害。在对方逃逸的情况下，如果您的车辆是受害方，第三者责任险通常不涉及对您车辆损失的赔偿，但可能涉及对其他第三方（如行人、其他车辆等）的赔偿，具体取决于事故情况和保险条款。
三、赔偿流程及注意事项
- 立即报警并保留证据：事故发生后，应第一时间报警，并尽可能保留现场照片、视频等证据，以便后续理赔和诉讼使用。
- 及时联系保险公司：向保险公司报告事故情况，并按照要求提供相关材料，如事故认定书、医疗证明、死亡证明等。
- 等待事故认定：交管部门将出具事故认定书，作为保险公司理赔和法院判决的重要依据。
- 提交理赔申请或提起诉讼：收到事故认定书后，您可以向保险公司提交理赔申请，或者如果保险公司拒赔或赔偿不足，您可以向法院提起诉讼。
四、对方逃逸的法律后果
对方逃逸且被查获的，将承担事故全部责任，并可能面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚。情节严重的，还可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
综上所述，当司机撞死人并逃逸时，您应首先依靠交强险进行赔偿，并根据商业险合同条款申请进一步赔偿。同时，务必保留好相关证据，及时报警并联系保险公司进行理赔。如果保险公司拒赔或赔偿不足，您还可以考虑通过法律途径寻求赔偿。