关于牛奶宣传“优选奶源”是否违反广告法的问题，结论需分情况讨论：

1. 若宣传内容真实且不误导消费者，则不违反广告法
   根据《广告法》第四条，广告不得含有虚假或引人误解的内容。若“优选奶源”的宣传基于真实事实（如奶源地环境优越、牧场管理规范、检测标准严格等），且能提供相应证据（如检测报告、牧场认证文件等），则属于合法宣传。例如，某品牌宣传其奶源来自“黄金奶源带”，并附上牧场地理位置证明及牛奶品质检测报告，此类宣传通常不违法。

2. 若宣传内容虚假或无法证实，则可能违反广告法
   若“优选奶源”的宣传缺乏事实依据，或通过夸大、虚构方式误导消费者（如声称“全球最优奶源”但无任何证据支持），则可能违反《广告法》第二十八条关于虚假广告的规定。此外，若宣传中隐含对其他品牌奶源的贬低（如“普通奶源”对比“优选奶源”），还可能涉及《反不正当竞争法》第十一条规定的商业诋毁行为。

3. 若宣传内容涉及绝对化用语，则可能违反广告法
   根据《广告法》第九条，广告不得使用“国家级”“最高级”“最佳”等绝对化用语。若“优选奶源”的宣传中隐含“最优”“顶级”等绝对化表述（如“全球最优奶源”“中国顶级奶源”），即使内容真实，也可能因违反绝对化用语规定而被认定为违法。

法律建议：

• 确保宣传内容真实可证：企业宣传“优选奶源”时，应保留奶源地环境、牧场管理、检测标准等证据，避免虚假或夸大宣传。
  
• 避免绝对化用语：宣传中避免使用“最优”“顶级”等绝对化表述，可改为“优质奶源”“精选奶源”等相对表述。
  
• 注意比较宣传的合法性：若宣传中涉及与其他品牌奶源的比较，应确保比较内容客观真实，避免贬低他人。
  

可能的法律后果：
若宣传行为被认定为违法，企业可能面临《广告法》第五十五条规定的处罚，包括责令停止发布广告、消除影响、处广告费用三倍以上五倍以下的罚款（广告费用无法计算或明显偏低的，处二十万元以上一百万元以下的罚款）等。

如有具体宣传内容或案例，可进一步向我咨询，我将结合实际情况提供更详细的法律分析。