若肇事者超过三年不赔偿，您仍可通过法律途径主张权利，但需注意诉讼时效问题，具体处理方式如下：

1. 诉讼时效的认定与中断
   根据《民法典》第188条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。但若存在以下情形，诉讼时效可中断并重新计算三年：

   • 您曾向肇事者主张赔偿（如微信、短信、书面催告等）；
     
   • 肇事者书面承诺赔偿；
     
   • 您向调解组织申请调解或向法院提起诉讼。
     建议：立即整理所有能证明您曾主张权利的证据（如聊天记录、录音、证人证言等），若证据充分，仍可起诉。

2. 诉讼时效届满后的法律后果
   若诉讼时效已届满且无中断情形，肇事者可能提出“时效抗辩”，法院将驳回您的赔偿请求。但需注意：

   • 肇事者自愿履行的，不得以时效届满为由反悔；
     
   • 若您能证明肇事者存在欺诈、胁迫等行为导致未及时主张权利，可申请法院撤销时效抗辩。
     建议：若证据不足，可尝试与肇事者协商，或通过律师发函施压，促使其自愿赔偿。

3. 其他救济途径
   若诉讼途径受阻，可考虑：

   • 申请司法救助：若您因事故导致生活困难，可向法院申请减免诉讼费或获得法律援助；
     
   • 刑事附带民事诉讼：若肇事者涉嫌交通肇事罪，可在刑事诉讼中提起附带民事赔偿请求（不受诉讼时效限制）；
     
   • 保险理赔：若肇事车辆投保了交强险或商业险，可直接向保险公司索赔（需在保险合同约定的期限内主张）。
     

行动建议：

1. 立即收集证据（如事故认定书、医疗记录、催款记录等）；
   
2. 咨询律师评估诉讼时效是否中断及胜诉概率；
   
3. 若证据充分，尽快向法院起诉；若证据不足，优先通过协商或调解解决。
   

温馨提示：法律程序具有专业性，建议委托律师代理以最大限度维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。