结论：在餐厅干服务员，若因工作不好就不给钱，这种做法是不合法的。你可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
劳动关系的确认：
- 你与餐厅之间建立了劳动关系，无论工作性质如何，餐厅都应当按照约定支付你相应的工资。工作表现或工作环境的好坏，并不构成餐厅不支付工资的合法理由。
工资支付的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若餐厅未按时支付工资，你有权要求餐厅支付，并可以要求支付拖欠工资的赔偿金。
维权途径：
- 协商：首先，你可以尝试与餐厅进行协商，明确表达你的诉求，要求餐厅按照约定支付工资。
- 投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对餐厅进行调查，并要求餐厅支付拖欠的工资。
- 法律途径：若投诉仍未解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。
注意事项：
- 在维权过程中，你需要保留好与餐厅的劳动合同、工资条、工作记录等相关证据，以便在需要时提供证明。
- 同时，你要注意维权的方式和态度，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
后续行动建议：
- 首先，尝试与餐厅进行友好协商，明确表达你的诉求和期望。
- 如果协商无果，及时向当地的劳动监察部门投诉，并提交相关证据。
- 若投诉仍未解决问题，考虑通过法律途径来维护自己的权益，如申请仲裁或提起诉讼。
可能面临的法律后果：
- 如果餐厅被证实存在拖欠工资的行为，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令支付工资及赔偿金等。
- 同时，餐厅的声誉和信誉也可能受到损害，影响其未来的经营和发展。
总结：作为劳动者，你有权获得应得的工资报酬。若餐厅因工作不好就不给钱，这是不合法的行为。你可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。